Osimo è una di quelle città marchigiane che sorprendono. Arroccata sulla collina con vista che spazia dal Monte Conero al mare, questa cittadina nasconde sotto le sue strade un labirinto di grotte misteriose e sopra una tradizione gastronomica che merita di essere scoperta.
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La lasagna delle Marche, più ricca e sfarzosa della cugina emiliana. Sfoglie di pasta all'uovo, ragù di carne con rigaglie di pollo, besciamella cremosa, parmigiano grattugiato. Strati che in forno si fondono creando un piatto sontuoso. È il primo piatto delle feste marchigiane, quello che riunisce la famiglia.
L'antipasto marchigiano per eccellenza. Olive tenere, snocciolate e farcite con un ripieno di carne macinata, uova e parmigiano, impanate e fritte. Croccanti fuori, morbide dentro, con quel sapore che unisce il salato dell'oliva alla sapidità del ripieno. Impossibile mangiarne solo una.
Osimo è una di quelle città marchigiane che sorprendono. Arroccata sulla collina con vista che spazia dal Monte Conero al mare, questa cittadina nasconde sotto le sue strade un labirinto di grotte misteriose e sopra una tradizione gastronomica che merita di essere scoperta.
Qui si mangia marchigiano, con quella combinazione di terra e mare che rende le Marche una delle regioni più interessanti d'Italia per chi ama mangiare bene. La vicinanza alla costa e alle colline dell'entroterra regala una varietà di ingredienti che si traduce in piatti memorabili.
I vincisgrassi sono il primo piatto che definisce le Marche. Questa lasagna ricca, con ragù di carne, besciamella e rigaglie, è il piatto delle feste, quello che ogni famiglia prepara per le occasioni importanti. Più ricchi delle lasagne emiliane, sono un'esperienza.
Le olive all'ascolana, quelle olive tenere ripiene di carne e fritte fino a diventare croccanti, sono l'antipasto che non può mancare. E il coniglio in porchetta, cotto con finocchietto selvatico e spezie, è il secondo piatto che racconta la tradizione contadina marchigiana.
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi, vino bianco elegante che nasce poco lontano, accompagna i pranzi con freschezza.
Una cena completa a Osimo, con antipasto di olive fritte, primo marchigiano, secondo di carne e dolce, costa tra i 26 e i 36 euro. Le trattorie del centro storico offrono cucina tradizionale a prezzi onesti. Gli agriturismi nei dintorni sono perfetti per il pranzo della domenica.
Tipologie di locali: Il 54% sono ristoranti tradizionali, il 34% gastronomie, il 6% pizzerie, con presenza di agriturismi
Dove andare: Il centro storico offre trattorie con vista sulla vallata. Le colline circostanti nascondono agriturismi dove la cucina marchigiana è protagonista. Il Conero è a pochi chilometri per combinare mare e buona tavola.
Quando visitare: L'autunno per il tartufo e la vendemmia del Verdicchio. La primavera per il clima mite. L'estate per combinare le spiagge del Conero con la cucina dell'entroterra.
Curiosità: Sotto Osimo si estende un labirinto di grotte e cunicoli scavati nel tufo, alcuni dei quali risalgono all'epoca romana. Il Santuario di Loreto, uno dei più importanti luoghi di pellegrinaggio mariano, è a pochi chilometri.
Guida aggiornata il 13/01/2026
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Ultimo aggiornamento: 23/01/2026 11:53. I dati vengono aggiornati continuamente per offrirti sempre le informazioni più accurate e attuali.