I Migliori Ristoranti a Orbetello

Guida gastronomica di Orbetello 2026

Orbetello è un luogo unico al mondo. Questa cittadina che sorge su una sottile lingua di terra nel cuore della laguna, collegata al Monte Argentario, offre una cucina che racconta di acque calme, pescatori e tradizioni antiche.

Qui il protagonista è il pesce della laguna. Anguille, cefali, orate: pescati nelle acque tranquille che circondano la città, finiscono sui piatti dei ristoranti locali con una freschezza che non trovi altrove. La laguna di Orbetello è un ecosistema prezioso, dove i fenicotteri rosa convivono con una tradizione ittica secolare.

La bottarga di Orbetello è un tesoro gastronomico. Le uova di cefalo, salate e stagionate con la cura che questa terra conosce, grattuggiate sulla pasta o tagliate sottili con un filo d'olio: è il sapore concentrato della laguna, intenso e marino.

L'anguilla, cucinata in umido con pomodoro o sulla brace, è il piatto della tradizione locale. Una volta era il cibo dei pescatori, oggi è una rarità da gustare nelle trattorie che ancora la preparano come si faceva una volta.

La cucina maremmana si unisce a quella di mare: acquacotta, pappardelle al cinghiale, bistecca. Ma è il pesce della laguna che rende Orbetello speciale.

Quanto costa cenare a Orbetello nel 2026?

Una cena di pesce completa a Orbetello, con antipasto di bottarga, primo, secondo e dolce, costa tra i 32 e i 45 euro. I ristoranti sul lungomare e con vista laguna possono avere prezzi più alti. Le trattorie nel centro storico offrono cucina autentica a prezzi più contenuti.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 62% sono gastronomie e locali di pesce, il 25% ristoranti tradizionali, il 13% pizzerie

Dove andare: Il centro storico di Orbetello ha trattorie tradizionali. Il lungomare offre ristoranti con vista laguna. Porto Ercole e Porto Santo Stefano sul Monte Argentario sono mete gastronomiche imperdibili.

Quando visitare: L'estate per le serate sulla laguna e il pesce fresco. L'autunno per i fenicotteri rosa che popolano la laguna e per i piatti più sostanziosi. L'inverno per la tranquillità e i prezzi più bassi.

Curiosità: La laguna di Orbetello è un'oasi WWF che ospita fenicotteri rosa, aironi e altre specie. La bottarga di Orbetello è presidio Slow Food, una delle eccellenze gastronomiche italiane.

Guida aggiornata il 13/01/2026