Menù di Pepedoro

Antipasti: - Vitello tonnato: fettine di vitello con salsa tonnata - Insalata di mare: polpo, gamberi e seppie su letto di insalata mista - Battuta di carne cruda: carne di manzo cruda tagliata al coltello con olio e limone - Flan di verdure: flan di verdure con fonduta di formaggi - Insalata di carciofi: carciofi tagliati finemente con parmigiano e aceto balsamico Primi piatti: - Tajarin al tartufo: pasta fresca all'uovo con tartufo nero - Agnolotti del plin: ravioli ripieni di carne con burro e salvia - Risotto ai funghi porcini: risotto con funghi porcini freschi - Gnocchi alla zucca: gnocchi di zucca con burro e salvia - Tagliatelle al ragù di carne: tagliatelle fatte in casa con ragù di carne Secondi piatti: - Brasato al Barolo: brasato di manzo cotto nel vino Barolo - Coniglio al vino bianco: coniglio cotto con vino bianco e aromi - Filetto di manzo al pepe verde: filetto di manzo con salsa al pepe verde - Baccalà alla vicentina: baccalà in umido con polenta - Faraona arrosto: faraona arrosto con patate al forno Contorni: - Verdure grigliate: selezione di verdure grigliate - Patate al forno: patate al forno con rosmarino - Insalata