Menu e Prezzi - Borgo Vecchio - Donna Selvatica

Carne cruda all'Albese (carpaccio di vitello Fassone)

Vitello tonnato tradizionale

Insalata russa

Insalata verde, pomodoro e carote

Bergera di toma, sedano e nocciole

Flan di verdure con fonduta

Tomino con lardo magro al forno

Peperone e bagna cauda

Mix di antipasti (freddi: carne cruda all'Albese, vitello tonnato, insalata russa; caldi: tomino al forno con lardo, peperone con bagna cauda, flan di verdure con fonduta)

Gnocchi di patate della Bisalta con fonduta di Castelmagno

Scaglia di Castelmagno servita con miele locale, confettura di frutta e nocciola piemontese tostata

Degustazione di Castelmagno d'Alpeggio (fonduta con gnocchi di patate della Bisalta e in scaglia con miele locale, confettura di frutta e nocciola piemontese tostata)

Carne cruda battuta al coltello

Prosciutto Crudo Biologico Piemontese Selezione 900 30 mesi

Prosciutto Crudo Biologico Piemontese Selezione 900 30 mesi & Mozzarella di Bufala

Salumi Nostrani Bio

Formaggi

Misto Formaggi & Salumi Nostrani e Bio

Tajarin della tradizione

Gnocchi di patate della Bisalta

Agnolotto Quadrato ai tre arrosti

Minestrone della nonna

Agnolotti di verdure

Brasato al Barbaresco con contorno

Scamone di vitello Fassone con contorno

Polpette di verdura in umido con contorno

Capunet di verdure con contorno

Salmone alle erbe aromatiche, le sue uova e salsa aromatizzata al caffè

Carne cruda battuta al coltello

Uovo dorato al mais, tartufo nero fonduta di Bra e fave

Plin ai tre arrosti (ravioli)

Spaghettone di Bossolasco al ragù di polpo e burrata

Filetto vitello fassone con crema di Castelmagno

Calamaro ripieno di ricotta seiras, caponata di melanzane e limone semi candito

Menu antipasti tipici per 2 persone (carne all'Albese, vitello tonnato, testa in cassetta, lingua in salsa rossa, insalata russa, tomini al verde ed elettrici, peperoni con bagna caoda, insalatina bergera, giardiniera, acciughe al verde)

Menu Piccolo (mix di antipasti + primo + dolce)

Menu Medio (mix di antipasti + secondo + dolce)

Menu Grande (mix di antipasti + primo + secondo + dolce)

Menu Vegetariano (mix di antipasti + primo + secondo + dolce)

Caffè espresso ecologico Lavazza Reserva de Tierra

Cappuccino / Latte macchiato Lavazza Reserva de Tierra ecologico

Tè e tisane biologiche

Amaro / Limoncello

Grappa della Donna Selvatica innamorata del Moscato (40%vol, moscato d'Asti DOCG)

Grappa giovane e fresca con le belle vinacce di Arneis (42%vol, arneis)

Grappa gentile alla camomilla di Lidia e Romano Levi (40%vol, nebbiolo e camomilla)

Grappa della Donna Selvatica che scavalica le colline - Bianca (45%vol, dolcetto d'Alba DOC, barbera d'Alba DOC, nebbiolo da Barbaresco DOCG)

Grappa della Donna Selvatica che scavalica le colline a una ad una - Paglierina (45%vol)

Grappa della Donna Selvatica che scavalica le colline del Barbaresco (42%, nebbiolo da Barbaresco DOCG)

Grappa della Donna Selvatica che scavalica le colline del Barolo (42%, nebbiolo da Barolo DOCG)

Grappa di tutte le Donne Selvatiche - Ambrata (50%vol, dolcetto d'Alba DOC, barbera d'Alba DOC, nebbiolo da Barbaresco DOCG)