Menù Escargot - Colorful Kitchen a Muravera: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Calamanzo

Cannellone di Calamaro, Manzo, Besciamella al Timo e Pomodoro Datterino

14.00 €

Bue Rosso

Cotto nel Sughero, Corteccia di Riso

12.00 €

Mandorle, Terra e Peperoni

Mandorle, Terra e Peperoni

10.00 €

Polpo e Pesche

Polpo e Pesche

14.00 €

Scampi, Ricotta Mustia e Rose

Scampi, Ricotta Mustia e Rose

18.00 €

Primi Piatti

Fregula Stropicciata Stinco di Maiale e Zafferano

Fregula Stropicciata Stinco di Maiale e Zafferano

17.00 €

Riso, Pane, Olio e Bottarga

Riso, Pane, Olio e Bottarga

14.00 €

Bottoncini di Anguilla alla Brace, Salsa Verde e Colatura di Anguille

Bottoncini di Anguilla alla Brace, Salsa Verde e Colatura di Anguille

12.00 €

Linguina, Estratto di Crostacei e Pepe Lungo

Linguina, Estratto di Crostacei e Pepe Lungo

14.00 €

Spaghetto Trafilato in Oro, Limone e Pecorino

Spaghetto Trafilato in Oro, Limone e Pecorino

14.00 €

Secondi Piatti

Dentice Maculato, Bietole, Ceci e Aglio Nero

Dentice Maculato, Bietole, Ceci e Aglio Nero

18.00 €

Quaglia Arrosto, Cosciotto all’Ascolana, Fettina di Vitello e Puntarelle

Quaglia Arrosto, Cosciotto all’Ascolana, Fettina di Vitello e Puntarelle

16.00 €

Maialetto, Albicocche e Mirto

Maialetto, Albicocche e Mirto

15.00 €

Astice, Bufala e Melanzane

Astice, Bufala e Melanzane

25.00 €

Ribs di Rombo Radici e Tuberi Cotti nella Cenere, Sedano rapa Acidulo e Dashi di Pomodoro

Ribs di Rombo Radici e Tuberi Cotti nella Cenere, Sedano rapa Acidulo e Dashi di Pomodoro

16.00 €

Dolly’s Pastrami Pastrami di Pecora con Chips di Verdure

Dolly’s Pastrami Pastrami di Pecora con Chips di Verdure

15.00 €

Dessert

Pardula

Pardula

8.00 €

Roccioso al Mascarpone

Roccioso al Mascarpone

8.00 €

Esc Flurry

Esc Flurry

8.00 €

Macchia

Brulee ai Fichi e Lavanda, Soffice di Cotogna a Pressione e Susine

8.00 €

Cioccolato Selvatico

Tronchetto di Cioccolato Salato, Mou alle More Marinate e Acetosella

8.00 €

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