Menù D'Istinto a Montignano-Marzocca: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Capasanta con crema di verdure, carote al coriandolo e semi di girasole

12.00 €

Cicala di mare cotta e cruda, crema di finocchi con la sua bisque e clementina marinata

12.00 €

Polpette croccanti di tacchino, grana padano, rapa e zenzero

8.00 €

Club sandwich al nero di seppia con mazzancolle, rucola ed emulsione di acqua di polpo

10.00 €

Piatto

Tortelli ripieni di fonduta di pecorino spadellati con guanciale e cipolla

13.00 €

Riso nero Venere con zucchine e Mosciolo selvatico di Portonovo alla tarantina

13.00 €

Salmone confit con maionese al wasabi

16.00 €

Saltimbocca di pollo con pancetta affumicata, foie gras e ananas caramellato

18.00 €

Polpo arrostito, asparagi e vellutata di patate

16.00 €

Dessert

Crema di ricotta ghiacciata con coulis di frutti di bosco e scaglie di cioccolato fondente

6.00 €

Gelato al mascarpone con salsa al caffè, mandorle e spray al rum

5.00 €

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