Menù di La Cantina Del Prufesur 1913

Antipasti: - Insalata di mare con gamberi, polpo e seppie - Carpaccio di manzo con rucola e scaglie di Grana - Sformato di melanzane con salsa al basilico - Polenta taragna con funghi porcini e salsiccia - Tagliere di salumi misti con formaggi locali Primi: - Risotto alla milanese con ossobuco - Gnocchi alla sorrentina con pomodoro e mozzarella - Tagliatelle al tartufo nero - Ravioli di ricotta e spinaci con burro e salvia - Lasagne alla bolognese Secondi: - Brasato al Barolo con polenta - Filetto di manzo alla griglia con patate arrosto - Cotoletta alla milanese con insalata mista - Stinco di maiale al forno con patate al rosmarino - Grigliata mista di carne con verdure alla griglia Contorni: - Insalata verde - Patate al forno - Verdure grigliate - Caponata siciliana - Funghi trifolati Dolci: - Tiramisù - Panna cotta con frutti di bosco - Torta di mele - Sorbetto al limone - Mousse al cioccolato Vini: - Barbera - Nebbiolo - Pinot Grigio - Franciacorta - Moscato Caffè e amari per concludere la cena.