Menù Da Pellegrino a Montecatini Terme: Sfoglia il menù completo
Antipasto
Carpaccio di Manzo ai Carciofi
Carne salata selezionata su julienne di carciofi freschi e scaglie di Parmigiano Reggiano 2
13 €
Tris di mini tartare
Tre piccoli assaggi di tartare ( circa 130 g) base sale olio e pepe; la prima viene guarnita con cappero e acciuga, la seconda con carciofi alla julienne e scaglie di Parmigiano Reggiano 24 Mesi; la terza per concludere ha un pizzico di Tabasco, burrata I.G.P. e tartufo nero
13 €
Crostone di burrata al tartufo nero
Pane abbrustolito, guarnito con burrata I.G.P, filetti di acciughe, pomodori confit e tartufo nero
15 €
Main course
Cappellaccio su fonduta di formaggio e tartufo
Cappellaccio ripieno di mascarpone su fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi e tartufo nero
18 €
Tartare del Pellegrino a modo tuo...
Tartare di manzo battuta al coltello ( circa 180 g); viene effettuata la preparazione al tavolo con ingredienti attentamente selezionati scelti dal cliente.
17 €
Bistecca di Scottona (all'etto)
45 €
Fiorentina di Scottona ( all'etto)
48 €
Dessert
Cheesecake
(cioccolato, frutti di bosco o confettura di marmellata di arance)
