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Antipasto

Degustazione Casual

tartare di tonno con maionese alle arance, pesce spada marinato al bergamotto, sigaro di pasta fillo agli scampi, spaghetto di calamaro al pomodoro, polpetta di polpa su letto di cipolle in agrodolce

16.00 €

Insalatina di tonno

tonno scottato al vapore con citronette, pomodoro nero e fiore del cappero

12.00 €

Trittico di tartare

composta di tonno al naturale, salmone al lime e mela verde, scampi al kiwi e succo d'arancia

16.00 €

Piatto

Riso in rosa

Riso Carnaroli con salmone affumicato, crema di barbabietole, gamberetti e uova di lompo

12.00 €

Panzerotto di Calabria

pasta ripiena artiginale con ricotta e spianata piccante servita su vellutata di pomodoro con gocce di olio al basilico

14.00 €

Scrigno di tonno fumè

involtino di tonno farcito con scamorza e melanzane, cotto al vapore, su fieno di porri

12.00 €

Dessert

Babà al bergamotto

Tipico babà napoletano con bagna al bergamotto

6.00 €

Cheesecake

6.00 €

Intensamente cioccolato

6.00 €

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