Menu e Prezzi - Ca Mentin

Cotta e cruda di fassona - Tartare di manzo, tomato di girello e accompagnamenti piemontesi

18,00 €

Asparagi di Santena, fonduta classica, tuorlo morbido

18,00 €

Uova pochè, spuma di caprino, biete, crumble all'olio, tartufo scorzone

18,00 €

Insalata Catalana di piovra e gamberi, maionese di carapaci

18,00 €

Carpaccio di tonno pinne gialle agli agrumi

22,00 €

Ravioli del PLIN farciti con il coniglio nel sugo alla cacciatora

18,00 €

Ravioli di anatra, latte di bufala, chili

18,00 €

Gnocchi di patate, vongole veraci, caciocavallo, pane cunzato

18,00 €

Riso carnaroli con scampi, calamari ed asparagi

18,00 €

Filetto di manzo di fassona alla grissinopoli

35,00 €

Guancia di manzo brasata e riduzione di Barbaresco

28,00 €

Parmigiana di melanzane, colatura di provola di Agerola

22,00 €

Tonno scottato, maionese all'acciuga con gazpacho di frutta e verdure

35,00 €

Degustazione di tome e formaggi vaccini e caprini varie stagionature

22,00 €

Mousse al cioccolato, cuore di caramello su biscotto morbido al cacao

10,00 €

Cannolo siciliano rivisitato, ricotta di pecora, canditi, gocce di cioccolato

10,00 €

Morbidosso al caffè, crumble al cioccolato, gelato artigianale nocciola piemonte

10,00 €

Tarte tatin di mela con gelato artigianale alla crema

8,00 €

Territorio (5 portate)

55,00 €

A mano libera (7 portate)

70,00 €

4 calici in abbinamento al menu

20,00 €