Menù Lanterna Blu a Mombello Monferrato: Sfoglia il menù completo

Antipasto

La Fassona in due varianti

battuta di fassona “alla moda” piemontese e in versione tartare

10.00 €

Il vitello tonnato

Girello di vitello cotto a bassa temperatura con salsa tonnata

8.00 €

Il tonno di coniglio

tonno di coniglio, insalatina di asparagi

8.00 €

Lo sformatino con cuore

sformatino di spinacino ripieno di ricotta di capra

7.00 €

L’uovo fritto

Uovo barzotto fritto su crema di patate

6.00 €

La tartare di Salmone

tartare di salmone marinato alle erbe e avocado

10.00 €

Primo Piatto

L’agnolotto della tradizione

Agnolotto fatto a mano con sugo d’arrosto

8.00 €

I ravioloni

Raviolo ripieno di burrata con pomodorini confit, basilico e gamberi rossi

10.00 €

Tajarin al ragù selvatico

Tagliolino fatto a mano con ragù d’anatra

8.00 €

Tajarin alle erbe di campo

€. 8,00 (Tagliolino fatto a mano al pesto d’ortica con granelle di nocciole Piemonte

8.00 €

Risotto

Risotto Carnaroli con zafferano, zucchine bianche e i suoi fiori essiccati8,00

8.00 €

Secondo Piatto

Fritto misto Monferrino (su prenotazione)

fegato, polmone, filone, cervella, bistecca, salsiccia, semolino, mela, amaretto, carote

15.00 €

La Tagliata

Sottofiletto di Fassona Piemontese della macelleria “Pala” 3 etti

15.00 €

Coniglio arrotolato

Rolatina di coniglio disossato coi suoi profumi

10.00 €

L’agnello

Controfiletto di agnello in crosta di olive

12.00 €

Tataki di Tonno

Filetto di tonno avvolto con sesamo e pistacchio con salsa tataki

15.00 €

I formaggi

Degustazione di formaggi con confettura e miele

12.00 €

Dessert

Bunet

dolce della tradizione piemontese con amaretto e cioccolato

4.00 €

Tiramisù

4.00 €

Sorbetto passion fruit e crumble di krumiri Rossi

krumiri Rossi, i biscotti pregiati di Casale Monferrato

4.00 €

Torta di nocciole e gelato alla crema

nocciola Piemonte IGP “Il Nisulè”

4.00 €

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