I Migliori Ristoranti a Modugno

Guida gastronomica di Modugno 2026

Modugno è una di quelle cittadine pugliesi che i turisti non conoscono ma che i baresi frequentano da sempre. A pochi chilometri dal capoluogo, questo comune offre una cucina che è pura tradizione barese, con tutti i sapori e la generosità che caratterizzano questa terra.

Qui si mangia come mangiavano i nonni, con ricette tramandate di generazione in generazione e ingredienti semplici ma straordinari. Le massaie ancora preparano le orecchiette a mano, i forni sfornano focacce profumate, e le tavole si riempiono di piatti che scaldano il cuore.

La crudaiola è una specialità che qui trovi ovunque: una salsa fredda di pomodorini freschi, aglio, basilico e olio extravergine che condisce la pasta appena scolata. Sembra semplice, ma quando la assaggi d'estate, con i pomodori maturi al punto giusto, capisci perché la Puglia è la Puglia.

Le orecchiette con le cime di rapa sono un classico intramontabile. Quella pasta fatta a mano, con la cupola che raccoglie il condimento, le cime di rapa saltate con aglio e peperoncino, l'olio buono che lega tutto: è il piatto che definisce la cucina barese.

E poi la focaccia, quella vera, alta e soffice, con i pomodorini e le olive che affondano nell'impasto. A Modugno la trovi calda, appena sfornata, perfetta per uno spuntino o per accompagnare un aperitivo.

Quanto costa cenare a Modugno nel 2026?

Una cena completa a Modugno, con antipasto di salumi e formaggi locali, un primo di pasta fresca, secondo e dolce, costa tra i 20 e i 30 euro. I prezzi sono decisamente più contenuti rispetto a Bari centro, e la qualità è spesso superiore grazie alla vicinanza con i produttori locali.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 58% sono ristoranti tradizionali, il 24% gastronomie e tavole calde, il 14% pizzerie

Dove andare: Le trattorie nel centro storico offrono cucina casalinga autentica. Le pizzerie locali sono note per le loro specialità come la crudaiola. Chiedi sempre la focaccia appena sfornata.

Quando visitare: L'estate è perfetta per i piatti freddi come la crudaiola. L'inverno per le orecchiette con le cime di rapa e i piatti caldi della tradizione. Evita agosto se cerchi tranquillità.

Curiosità: Modugno è famosa anche per essere la città natale di Domenico Modugno, il cantautore di 'Nel blu dipinto di blu'. Ma per i locali, la vera fama è quella della cucina tradizionale.

Guida aggiornata il 13/01/2026