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Antipasto

Carpaccio di Gamberi Rossi di Mazara del Vallo

gocce di stracciatella di bufala, ribes rossi e sale nero

19.00 €

Polpo alla Gallega

con patate, sedano e paprica dolce

18.00 €

Degustazione di crudi :

2 gamber rossi di Mazara del Vallo, 2 scampi Sicilia, 2 ostriche Gillardeau e tartare di tonno rosso

36.00 €

Piatto

Spaghettoni alla Chitarra

all' Amatriciana di pesce spada affumicato

18.00 €

Risotto Acquerello

mantecato agli agrumi, polvere cioccolato fondente e scampi crudi

20.00 €

Gamberi Bardati

al lardo di patanegra, marmellata di pomodori verdi e gocce di aceto balsamico

20.00 €

Dessert

Tortino caldo con cuore di crema al cioccolato

6.00 €

Crema di mascarpone

6.00 €

Semifreddo al pistacchio

6.00 €

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