Menù Iodio Puro a Modena: Sfoglia il menù completo

Entrée

pane burrata e alici

13.00 €

tartare di pesce bianco, frutta e verdura in salsa verde al lime

16.00 €

gamberi arrostiti su mantecato di seppie, frigitelli e salsa "dolce forte"

15.00 €

Plat

carbonara di crostacei e zucchine in fiore

15.00 €

tagliata di ricciola su melanzana fondente alla parmiggiana

17.00 €

sandwich di astice con Roquefort, salsa al cognac e pepe di Sichuan

18.00 €

Dessert

concentrato di pistacchio di Bronte, croccante dolce salato e salsa bianca al bergamotto

6.00 €

un dolce "spezia....le",bavarese alla melissa, zenzero candito al cardamono, salata al cioccolato e sorbetto

6.00 €

cannolo siciliano con ricotta, scaglie di cioccolata, agrumi confit e spuma di caffe

6.00 €

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