Guida gastronomica di Mirandola 2026
Mirandola è una di quelle città emiliane che non trovi nelle guide turistiche, ma che i buongustai conoscono bene. Siamo nella Bassa modenese, terra di nebbie, di campagne sterminate e di una tradizione gastronomica che non ha eguali.
Questa cittadina, che ha dato i natali a Pico della Mirandola, custodisce gelosamente le ricette della tradizione emiliana. Qui le sfogline ancora tirano la pasta a mano, il gnocco fritto esce croccante dalle cucine, e il Lambrusco scorre generoso nei bicchieri.
La pasta fresca è la regina indiscussa. I tortellini, piccoli capolavori ripieni di carne e parmigiano, qui si mangiano rigorosamente in brodo, come vuole la tradizione. I tortelloni, più grandi e ripieni di ricotta e spinaci, vengono conditi con burro fuso e salvia. Le tagliatelle al ragù, tirate sottili come si deve, sono un'altra certezza.
Ma Mirandola è anche terra di gnocco fritto, quei rettangoli di pasta fritta che qui accompagnano i salumi locali: il prosciutto crudo, la mortadella, il culatello per le occasioni speciali. E le tigelle, quei dischetti caldi da farcire con lardo battuto e rosmarino.
Il Parmigiano Reggiano qui è di casa, prodotto nelle vicine latterie con latte delle vacche che pascolano in queste campagne. E l'aceto balsamico tradizionale, quello vero che invecchia per decenni, è il tesoro nascosto di molte famiglie.
Quanto costa cenare a Mirandola nel 2026?
Prezzo medio cena
25-35 euro
Piatto iconico
Tortellini in brodo
10-12 euro
Una cena completa a Mirandola, con antipasto di salumi e gnocco fritto, un primo di pasta fresca, secondo e dolce, costa tra i 25 e i 35 euro. Le trattorie di campagna nei dintorni spesso offrono menù fissi ancora più convenienti, con qualità eccellente.
Consigli per mangiare come un locale
Tipologie di locali: Il 42% sono ristoranti tradizionali, il 31% gastronomie e tavole calde, il 10% pizzerie
Dove andare: Le trattorie migliori sono spesso fuori dal centro, nelle frazioni e nelle campagne circostanti. Non aver paura di guidare qualche chilometro: ne vale la pena.
Quando visitare: L'autunno e l'inverno sono perfetti per i piatti caldi della tradizione emiliana. Il periodo delle feste, con cotechini e zamponi, è particolarmente goloso.
Curiosità: Mirandola fa parte del comprensorio del Parmigiano Reggiano DOP. Visitare un caseificio e vedere la produzione è un'esperienza che consiglio a chiunque ami il buon cibo.
Mirandola è l'Emilia autentica, quella che non si mette in mostra ma che conquista con la sostanza. Qui si mangia come mangiavano i nonni, con ingredienti veri e ricette tramandate. Vieni con la fame e la voglia di lasciarti coccolare.
Guida aggiornata il 13/01/2026
