Menù di Rocoto

Antipasti: - Guacamole e totopos (cremoso purè di avocado accompagnato da croccanti chips di mais) - Ceviche mixto (pesce crudo marinato con lime, peperoncino e cipolla rossa) - Empanadas de carne (sfoglia ripiena di carne macinata, uova e olive) - Anticucho de pollo (spiedini di pollo marinati con spezie e grigliati alla brace) Primi piatti: - Causa limeña (piatto tipico peruviano a base di purè di patate, avocado e pollo) - Lomo saltado (wok di manzo saltato con pomodori, cipolla e patate fritte) - Ají de gallina (pollo cotto in una salsa cremosa di peperoncino, noci e formaggio) Secondi piatti: - Tacu tacu con lomo (riso e fagioli saltati con manzo e uova) - Arroz con mariscos (risotto con frutti di mare e salsa al pomodoro) - Parrillada de carne (assortimento di carni grigliate con contorno di verdure alla brace) Dolci: - Tres leches (torta al latte condensato, latte evaporato e panna montata) - Suspiro limeño (crema al dolce di latte con meringa) - Mazamorra morada (gelatina di mais viola con frutta fresca) Bevande: - Pisco sour (cocktail a base di pisco, succo di lime, sciroppo di zucchero e albumi) - Chicha morada (bevanda analcolica a base di mais viola, ananas e spezie)