Menù Il Santa Bistro' Moderno a Milano: Sfoglia il menù completo
Antipasto
asparagi verdi cotti al vapore, uovo di gallina ruspante al tegamino e schiuma di grana padano
16.00 €
mondeghili di vitello, la variante con il prosciutto e maionese allo zenzero
18.00 €
Piatto
riso carnaroli, mantecato in giallo milano, con pistilli di zafferano, tuorlo d'uovo di quaglia, buccia di limone e ristretto di vitello
16.00 €
minestrone estivo di verdure, alla milanese con la michetta
16.00 €
la cotoletta di vitello, cotta nel burro chiarificato e spinaci alla milanese con uvetta e pinoli
24.00 €
ossobuco, la sua gramolata e purea di patate
26.00 €
Dessert
zabaione al marsala con sbrisolona mantovana e frutti rossi
8.00 €
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