Menù Gli Orti del Belvedere a Milano: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Il nostro crudo di pesce.......dipende dal mare

28.00 €

Tartare di spigola, crudo di carciofi e vinaigrette al melograno con aria alla menta e riso soffiato

22.00 €

Acciughe al verde della tradizione piemontese, crostino di pane nero, peperoni alla brace e burro al cedro

15.00 €

Polpo arricciato di Savelletri grigliato su pietra lavica con purè di fave

17.00 €

Croissant di gambero in sfoglia, cappuccino di ceci, mousse di panna acida alla noce moscata

14.00 €

Tataki fiammeggiato di salmone marinato al lime, macarons affumicato all' avocado e margarita ghiacciato

16.00 €

Primi piatti

Strascinate Vicidomini saltate alle cime di rapa, pomodoro secco, colatura di alici e pane aromatico croccante

14.00 €

Spaghettoni Vicidomini al nero di seppia, seppia cruda marinata, il suo ciuffo e crema di bufala

15.00 €

Tagliatelle al peperoncino ai frutti di mare e pomodorini in crosta di sfoglia

18.00 €

Ravioli ripieni di ricotta affumicata, lime e bottarga saltati in burro nocciola, scampi scottati e olio ai crostacei

16.00 €

Risotto ai carciofi e zenzero, mantecato al burro di crostacei con crudo di gamberi rossi

16.00 €

Secondi piatti

Pescato del giorno al sale

20.00 €

Brasato di tonno al pinot nero con le sue verdure, polenta di Storo grigliata e cialda di riso

20.00 €

Trancio di salmone in crosta di pane al sale, insalata di puntarelle al melograno e maionese al wasabi

18.00 €

Chateaubriand di tonno pinna gialla con salsa bernese e verdure di stagione

26.00 €

Catalana di crostacei degli ORTI DEL BELVEDERE

30.00 €

Bollito misto di mare con plin ripieni di gallinella in brodo, verdure a vapore e le sue salse

24.00 €

Cestino di seppia brasata, carciofo croccante, fondente di porri e cialda al basilico

20.00 €

Fritto misto di pesce e tempura di verdure

18.00 €

Dessert

Cafè gourmand

9.00 €

Mora cremosa con cuore al cioccolato croccante,culisse ai frutti di bosco e biscotto di sablè

8.00 €

Rivisitazione di monte bianco con gelato alla castagna, meringa, terra di cioccolato e cioccolato fuso

8.00 €

Torta calda morbida al cioccolato fondente, gelato al lampone e croccante di mandorla

8.00 €

Cannolo siciliano con ricotta di pecora, canditi e granella di pistacchio

8.00 €

Sfera di tiramisù espresso con colatura di caramello al caffè

8.00 €

CHIUDI
CHIUDI