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FARINE CROCCANTI
POLENTA BIANCA DI TREVISO FRITTA
con guacamole e baccalà mantecato
4.00 €
POLENTA DI GRANO SARACENO
fritta con lardo di Colonnata, noci e gocce di miele di castagno
5.50 €
IN...SALATA FRESCHEZZA
BURRATA CAMPANA
con acciughe del Cantabrico e pomodori secchi spolverizzata di olive taggiasche
12.00 €
IN CUCINA CON LA NONNA
RISOTTO CARNAROLI CON ERBETTE
mantecato al Taleggio e lamponi
13.00 €
RAVIOLI DEL PLIN CON BURRO ALLE ERBE
nido di verdure di stagione e Parmigiano Reggiano 24 mesi
11.00 €
COTOLETTA ALLA MILANESE
con porro caramellato al bacon e chips di patate
23.00 €
TRANCETTO DI MERLUZZO CONFIT ALLE ERBE
con caponata di verdure di stagione e foglie di basilico
19.00 €
POLPO STUFATO AL BARBERA D'ASTI
su crema di porri con patate alla paprika
23.00 €
... E VISSERO TUTTI DOLCI E CONTENTI
CHEESE CAKE
"up side down" alla zucca
6.00 €
FOCACCIA DI MELE GOLDEN
con crema inglese alla cannella
6.00 €
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