Menù Salvatore Marigliano - Pizzaiuolo e oste a Milano: Sfoglia il menù completo

FRIGGITORIA

Mozzarella in carrozza

fiordilatte di Agerola, pane, uova, latte e pepe.

4.00 €

Zeppoline fritte

con alghe di mare.

4.00 €

Montanare

pizzette fritte con ragù napoletano, ricotta, fiordilatte di Agerola, basilico e parmigiano.

5.00 €

Fritto Napoli

crocchè, arancini, melanzane alla pullastiello, mozzarella in carrozza, zeppoline e verdure in pastella.

13.00 €

Melanzane alla pullastiello

melanzane, provola di Agerola e salame Napoli

4.00 €

ANTIPASTI

Bruschette

pane tostato con pomodorini, origano, olio EVO

3.60 €

Impepata di cozze

cozze bollite al pepe.

8.00 €

Parmigiana di melanzane

melanzane, ragù napoletano, provola di Agerola, parmigiano e basilico

8.00 €

Polipetti in cassuola

pomodorini, olive nere di Gaeta, capperi e prezzemolo.

12.00 €

Crudo e mozzarella

prosciutto crudo di Parma e mozzarella di bufala da 250g.

13.00 €

Polipo all’insalata

Polipo, limone, prezzemolo, olio

15.00 €

Soutè di frutti di mare

vongole, cozze, aglio, olio

15.00 €

PRIMI PIATTI

Gnocchi alla sorrentina

fatti a mano e stufati al forno, ragù napoletano, fiordilatte di Agerola, basilico e formaggio.

8.00 €

Paccheri aumm aumm

pasta fresca, ragù napoletano, melanzane, grana e provola di Agerola.

8.00 €

Spaghettone del piennolo

Spaghettone di grano duro n°12 con pomodorino del piennolo e basilico

8.00 €

Spaghetti don Antonio

pasta fresca, vongole, friarielli e limone grattugiato

13.00 €

Paccheri alla Marigliano

paccheri, spada, vongole, aglio e melanzane

16.00 €

Risotto alla pescatora

calamari, cozze, gamberi, polipo, vongole

16.00 €

INSALATONE

Contorni e verdure al piatto

stufate in padella o bollite al vapore secondo disponibilità stagionale.

6.00 €

Capriccioli

insalata mista, melone, crudo di Parma e grana.

10.00 €

Don Salvatore

insalata mista, carciofini, olive nere, pomodorini, melanzane sott’olio e scaglie di Parmigiano.

10.00 €

Grigliata

insalata mista, pomodorini e verdure grigliate.

10.00 €

Positano

insalata mista, pomodorini, patate, uovo sodo, fagiolini e olive.

10.00 €

Sorrento

insalata mista, mozzarella, mais, pomodorini, olive.

10.00 €

SECONDI

Alici sale e pepe

servite con zucchine alla scapece

12.00 €

Braciola napoletana 200g

manzo, pinoli, pecorino, uvetta e prezzemolo servita con friarielli

13.00 €

Frittura di calamari e gamberi

servito con verdure in pastella

16.00 €

Salsiccia e friarielli 300g

salsiccia a punta di coltello saltata in padella con friarielli

13.00 €

Baccalà in cassuola

olive nere di Gaeta, pomodorini e capperi servito con scarola

15.00 €

Cotoletta con osso

250g ca., pomodorini, rucola e chips

22.00 €

Grigliata di pesce

25.00 €

Costata di manzo 450g

con piadina, insalata mista, salsa bbq e patate chips

22.00 €

PIZZE

...Marinara

pomodoro, pomodorini, aglio, origano e basilico.

6.00 €

...Margherita

pomodoro, fiordilatte, basilico e olio evo.

7.00 €

...Alici di Cetara

pomodoro, pomodorini, aglio, origano, basilico e alici di Cetara.

7.50 €

...Toto’

datterini gialli e rossi, acciughe di cetara, origano aglio basilico

9.00 €

...Diavola

pomodoro, provola e salame piccante.

8.00 €

...Filetto

datterini tagliati a filetto e fiordilatte.

8.00 €

...Capricciosa

pomodoro, fiordilatte, olive nere di Gaeta, funghi, prosciutto cotto e carciofini.

8.50 €

...Americana

fiordilatte, würstel e patatine fritte.

8.50 €

...Cacio e pepe

provola, cacio, pepe e crudo di parma

8.00 €

...Cotto e funghi

pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto e funghi.

8.50 €

...Ferdinando

pomodoro, fiordilatte e melanzane a funghetto.

8.50 €

...Genovese

pomodorini, provola, pesto e speck.

8.50 €

...Napoli

pomodoro, fiordilatte, alici di Cetara e basilico.

8.50 €

...Ortolana

pomodoro, fiordilatte e verdure di stagione.

8.50 €

...Quattro formaggi

provola, Gorgonzola, Emmental e Parmigiano.

8.50 €

...Parmigianella

provola e parmigiana di melanzane.

8.50 €

...Tirolese

provola, speck e noci.

8.50 €

...Tonnata

tonno, fiordilatte, cipolla rossa di Tropea e olive nere di Gaeta.

8.50 €

...Quattro stagioni

4 gusti a mia scelta.

9.50 €

...Salsiccia e friarielli

provola, salsiccia e friarielli.

9.50 €

...Verace

datterini gialli e rossi, provola di Agerola e rucola

9.00 €

...Brigida

1/2 calzone con ricotta,fiordilatte e salame; 1/2 pomodorini del Piennolo,mozzarella di bufala

10.50 €

...Bufalina

pomodoro,mozzarella di bufala,olio evo,basilico.

10.50 €

...Fiorellina

pomodorini,provola, fiori di zucca e alici di Cetara.

10.50 €

...Masaniello

fiordilatte, rucola, prosciutto crudo di Parma e scaglie di grana.

10.50 €

...Nord

provola, scaglie di Auricchio piccante, porcini, speck e salsiccia.

10.50 €

...Rutiello (cotta nel ruoto)

scarola riccia, provola, olive nere di Gaeta e alici di Cetara.

10.50 €

PIZZE SFIZIOSE

...Salvatore

1/2 calzone con ricotta,fiordilatte e salame; 1/2 margherita.

8.50 €

Delicata

crema di carciofi, provola di Agerola, speck e noci

10.00 €

Genuina

pomodorini del Piennolo e mozzarella di bufala

10.50 €

Giuseppone

ragù napoletano, provola e cornicione ripieno di polpette

10.50 €

Mattonella

bordi ripieni di ricotta e salame e cuore di margherita

10.50 €

...Stella

cuore di margherita e punte ripiene a piacere del pizzaiolo

10.50 €

...Saracena

bordo ripieno di ricotta e cuore di zucchine, mozzarella di bufala, pomodorini

10.50 €

...I tre pomodorini

datterini gialli e rossi, pomodoro del Piennolo, Bufala campana e crudo di Parma

11.00 €

...Pescatore

pomodorini del Piennolo, insalata di mare e frutti di mare.

12.50 €

I CALZONI (fritti o al forno

...Classico

Pomodoro, fiordilatte, ricotta e salame

9.50 €

...Santa Lucia

pomodoro, fiordilatte e prosciutto cotto

9.50 €

...Marechiaro

pomodoro, provola e pepe

9.50 €

...Margellina

provola, salsiccia e friarielli

9.50 €

...Posillipo

pomodoro, provola, ricotta, cicoli e pepe.

9.50 €

I PANUOZZI

Terroncello

provola di Agerola e parmigiana di melanzane

8.00 €

Porchettone

porchetta Ariccia, provola di Agerola e friarielli

9.00 €

Bufalone

bufala campana, datterini gialli e rossi e crudo di Parma

10.00 €

VINI ROSSI

Aglianico Fremondo

cantina Sannio Beneventano

12.00 €

Gragnano DOC

cantine il IV Miglio

18.00 €

Lacryma Christi DOC

feudi di San Gregorio

18.00 €

urmà primitivo puglia IGT

Cantina Torrevento

20.00 €

Taurasi Radici DOCG

Mastroberardino

30.00 €

bottiglia 0,375l DOC

10.00 €

VINO BIANCO

Falanghina Fremondo

cantina Sannio Beneventano

12.00 €

Ischia Biancolella DOC

Feudi di San Gregorio

18.00 €

Lacryma Christi DOC

Feudi di San Gregorio

18.00 €

Fiano di Avellino DOCG

“Pietracalda” Feudi di San Gregorio

20.00 €

Greco di Tufo DOCG

“Cutizzi” Feudi di San Gregorio

20.00 €

bottiglia 0,375l doc

10.00 €

BIRRE ALLA SPINA

Moretti ricetta originale

20cl

3.00 €

Moretti ricetta originale

40cl

4.50 €

Moretti la rossa

20cl

3.00 €

Moretti la rossa

40cl

5.00 €

Moretti la bianca

20cl

3.00 €

Moretti la bianca

40cl

5.00 €

Moretti IPA

20cl

3.00 €

Moretti IPA

40cl

5.50 €

BIRRE

Heineken 0.0 33cl

4.00 €

Moretti “Baffo d’Oro” 33cl

4.00 €

Moretti la rossa 33cl

4.00 €

Estrella Daura 33cl

5.00 €

Moretti “Lunga Maturazione” 75cl

10.00 €

Moretti “Grand Cru” 75cl

10.00 €

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