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Bruschette

nduja di Spilinga calabrese

2.00 €

Ciauscolo IGP marchigiano e salsa al tartufo

2.00 €

mela mantovana e speck dell'Alto Adige IGP

2.00 €

pancetta dolce di Calabria DOP

2.00 €

pomodoro fresco e fettine di bottarga di Muggine sarda

2.00 €

crema di pecorino sardo

2.00 €

gorgonzola extracremoso DOP lombardo con composta delicata di radicchio

2.00 €

filetti di alici di Cetara campana

2.00 €

ricotta di bufala Campana DOP

2.00 €

pesto di pistacchio di Bronte DOP siciliano

2.00 €

salsa al tartufo umbro

2.00 €

friarielli campani saltati

2.00 €

Primi piatti regionali

Trofie con pesto ligure, fagiolini e patate

8.00 €

Trofie con pesto di Pistacchio di Bronte DOP e pomodorini

9.00 €

Risotto con Ciauscolo IGP , pecorino marchigiano e radicchio

9.00 €

Terrina di patate con pecorino di Norcia DOP e tartufo nero di Pietralunga

12.00 €

Terrina di patate con 'nduja di Spilinga e caciocavallo silano DOP

12.00 €

Risotto con toma piemontese DOP e funghi porcini

9.00 €

Taglieri con salumi e formaggi selezionati

Tagliere di Ventricina del Vastese presidio Slow food e stracciata dell'Alto Molise accompagnato da puccia calda pugliese

12.00 €

Tagliere di lardo al mirto e crema di pecorino sardo accompagnato da puccia calda

9.00 €

Tagliere di coppa piacentina DOP, mortadella Bologna IGP e parmigiano reggiano DOP accompagnato da puccia calda pugliese

14.00 €

Tagliere con prosciutto crudo di San Daniele DOP accompagnato da piatto di asparagi sott'olio, montasio DOP e composta di radicchio servito con puccia calda pugliese

15.00 €

Tagliere di formaggi con gorgonzola DOP, taleggio DOP e formaggio di capra abbinati a composta di zucca e zenzero e accompagnati da degustazione di salame mantovano con puccia calda pugliese

15.00 €

Secondi piatti con formaggi

Caciocavallo silano DOP alla piastra con melanzane insaporite aglio , olio extra vergine di oliva e prezzemolo

12.00 €

Burrata della Murgia (250 gr) accompagnata da frisella artigianale con pomodoro e e sott'oli pugliesi

12.00 €

Mozzarella di bufala campana DOP ( 250 gr), pomodorini freschi e friarielli saltati o insalata

12.00 €

Secondi piatti di carne

Porchetta artigianale di Ariccia accompagnata da carciofi alla romana e pecorino romano DOP a scaglie

12.00 €

Stinco di maiale trentino al forno cotto alla birra artigianale servito con pane croccante di segale

15.00 €

Pucce pugliesi

Ventricina legg. piccante, pecorino morbido DOP, zucchine grigliate. Abruzzo

7.00 €

Pancetta DOP, caciocavallo silano affumicato DOP composta di cipolla rossa di Tropea IGP. Calabria

8.00 €

Mortadella IGP, parmigiano regg. DOP, crema al balsamico di Modena IGP, insalata verde. Emilia

8.00 €

Prosciutto crudo San Daniele DOP, montasio DOP, asparagi verdi, pomodoro fresco

9.00 €

Salame mantovano DOP, gorgonzola extracremoso DOP, salsa legg. senapata di zucca e zenzero, insalata verde

8.00 €

Salame ciauscolo IGP, pecorino morbido DOP, salsa con tartufo, insalata verde

9.00 €

Ventricina legg. piccante, mozzarella di bufala DOP, zucchine grigliate

9.00 €

Crema di pecorino sardo, lardo al mirto, insalata verde

8.00 €

Speck dell'Alto Adige IGP, asiago DOP, salsa legg. senapata di mela, insalata verde

8.00 €

Porchetta artigianale, crema di carciofi, pomodoro fresco

8.00 €

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