Menù Ristorante96 a Milano: Sfoglia il menù completo

Gli Antipasti

Roselline di bresaola equina con rucola, pomodorini e scaglie di grana

18.00 €

Cestino di brise' con crudite' di verdure su coulis di barbabietola

14.00 €

Tentacoli di polpo alla griglia, crema di fave e crumble di pane alle erbe

18.00 €

Carpaccio di spada marinato, misticanza maionese alla menta e polvere di olive nere

20.00 €

gamberi in pasta kataificon salsa agropiccante

18.00 €

Noci di cappesante scottate su insalatina di finocchi e agrumi, salsa al suo corallo

20.00 €

I Primi

Cestino di pasta fillo, fusilli integrali al pesto di sedano e nocciole

18.00 €

Spaghetti alla chitarra con luganenga su crema di asparagi

18.00 €

Tagliolini al nero di seppia ai gamberi, ciliegino e crema di bufala camapana

20.00 €

Chicche di patate con julienne di calamari e fave

18.00 €

Mezzelune home made ripiene di scorfano saltate al burro con timo limonato e granella di mandorle

20.00 €

Risotto con crema di zucca, fonduta di taleggio, marmellata di arancia e sbrisolona

18.00 €

Secondo piatto

Tagliata di entrecote con verdure grigliate e riduzione al Nero d'Avola

26.00 €

Burger vegetariano con quenelle di mascarpone allHabanero e citronette al basilico

16.00 €

Scaloppe di tonno in crosta di papavero, scalogno in agrodolce su medaglioni di patate al vapore

26.00 €

Fritto misto di pesce e verdure con maionese alla soya

24.00 €

Arrosto di rana pescatrice bardato con lardo di colonnata, spaghetti di verdure con dressing alla senape

26.00 €

Trancio di cernia in guazzetto ai frutti di mare con cialda di mais

26.00 €

Dessert

Tiramisu in vetro

8.00 €

Souffle al pistacchio con cuore caldo e gelato alla nocciola

10.00 €

Semifreddo alla menta con riduzione alla liquirizia

8.00 €

Creme brulee

8.00 €

Cannolo scomposto

10.00 €

Il nostro sorbetto

6.00 €

Le nostre Tartare

Tartare di Salmone

(160 gr di pesce, olio evo, limone, sale, pepe, erba cipollina)

16.00 €

Tartare di Tonno Rosso

(160 gr di pesce, olio evo, curcuma, soya)

18.00 €

Tartare di Branzino

(160 gr di pesce, mirto, mirtilli e capperi)

18.00 €

Tartare di Ricciola

(160 gr di pesce, emulsione di pomodorini secchi)

20.00 €

Tartare diGamberi

(160 gr di pesce, olio evo e lemonglass)

22.00 €

Tris di Tartare a scelta

(160 gr di pesce, i suoi condimenti)

22.00 €

CHIUDI
CHIUDI