Menù Trattoria Emilia e Carlo a Milano: Sfoglia il menù completo
Entrée
Risotto mantecato con pistilli di zafferano
Calamari ripieni su vellutata di acciughe
Insalata di funghi porcini, valeriana, scaglie di parmigiano reggiano e gocce di aceto balsamico
Plat
Sampietro cotto in crosta di pane e prezzemolo, caponatina di verdure su crema calda di pomodori sammarzano
Magatello di vitello cotto a bassa temperatura su salsa monferrina e capperi in fiore
Tartare di filetto di manzo con cuore di mozzarella di bufala campana e pomodorini freschi
Dessert
Millefoglie di fichi settembrini e crema al Pedro Ximenez
Torta al fondente con sorbetto di yogurt e gocce di cioccolato
Fragoline di bosco, crema chantilly, gelatina morbida al miele e ristretto di aceto balsamico
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