Menù Le Voyage a Milano: Sfoglia il menù completo
Entrée
Duetto di cavolo cappuccio e cavolo kale croccante su polvere di speck, crema al caprino e frutta della passione
13.00 €
Calamaro saltato con salsa d'avocado e kiwi accompagnato da puntarelle e salsa d'ostriche
15.00 €
Capasanta scottata e cruditè di gamberi Sicilia su crema di piselli e tapioca ai profumi di pompelmo
18.00 €
Carpaccio di manzo accompagnato da jullienne di mango Tailandese con dressing di miso e polvere di capperi servito su misticanza Giapponese
18.00 €
Plat
Spaghetti al pomodoro pacchino e fiocchi di stracciatella
13.00 €
Risotto ai asparagi, scampi e fiore di zucca
16.00 €
Spaghetti rossi alla barbabietola e cozze con caviale alcolico al rum e peperoncino
16.00 €
Calamarata al ragù e crema di parmigiana
14.00 €
Dessert
Tentacoli di polipo caramellato su letto d'alghe asiatiche e foglia di carta di riso fiorita
18.00 €
Baccalà di salato su crema di fave e fave croccanti con julienne di sedano rapa
18.00 €
Controfiletto alla piastra con funghi cardoncelli allo zenzero
22.00 €
La picanha in crosta di pepi, servito con le patate rustiche agli aromi freschi
22.00 €
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