Menù Siciliano a Milano: Sfoglia il menù completo
La rosticceria
Panelle
Frittelle di farina di ceci condite con una spruzzata di limone e pepe.
4.00 €
Arancine al ragù...pesano 180 gr!Una curiosità: l'arancina è nata per gli agricoltori che dovevano portarsi il cibo nei campi.
Le classiche arancine croccanti, ripiene di un ottimo ragù
4.00 €
Arancina 'a Norma
Ripiene di sola verdura, in particolare si può gustare la melanzana.
4.00 €
Arancina cu burru ( non c'è burro ma si chiama così!)
Ripiene questa volta di prosciutto e mozzarella.
4.00 €
Rosticceria mista mignon
Un misto di mini arancine, panelle e cazzilli...e spaghetti di patatine fritte in abbondanza.
9.00 €
Cazzilli
Lunghe croquette artigianali di patate molto saporite perchè preparate con pecorino siciliano e spezie del Mediterraneo.
4.00 €
Pasta fresca artigianale e trafilata a bronzo
Strascinati 'a Norma
La pasta più amata: in omaggio alla Norma di Bellini e condita con pomodoro, melanzane viola fritte, cipolla, basilico e ricotta.
8.00 €
Cavati 'a Girgintana
Una esplosione di sapore e di .. sicilianità,con basilico, mandorle, pecorino siciliano, ciliegino e aglio.
8.00 €
Cavati cu pistacchiu
Una bontà: crema di pistacchio fatta in casa a condimento della pasta artigianale che ben si sposa con il ciliegino fresco.
8.00 €
Troccoli chi sardi
Una delle paste che più rappresentano la nostra terra: sarde fresche, finocchietto selvatico, mandorle e uva passa.
10.00 €
Scialatelli chi vonguli
Per chi ama il sapore del mare! Con ingredienti semplici come vongole prezzemolo, aglio e olio extravergine di oliva.
11.00 €
Paccari 'a carbonara di mari
Una salsa che è una crema saporitissima di pesce e tocchetti di pesci del Mediterraneo. Una delle nostre specialità.
12.00 €
Paccari spata milinciani e mintuccia
I tocchetti di spada esaltati dal profumo della menta selvatica! Una delicatezza da gustare.
12.00 €
Pappardelle cu suino nero dei Nebrodi (presidio slow food)
Il suino nero che vive allo stato semibrado ha caratteristiche particolari: carni squisite e digeribili come il manzo.
12.00 €
Troccoli cu seppie in nero
Cremosa e saporita, resa speciale dalla nostra pasta fresca.
13.00 €
Paccari polpo pesto e mennuli
Un connubio di sapori delicati e tipicamente siciliani.
15.00 €
Pappardelle gammaruna e pistacchiu
Specialità della casa: una delicata salsa al sapore di mare e un trionfo di gamberoni.
15.00 €
'U pisci
Fritteddi di baccalà
Un secondo casalingo e appetitoso.
9.00 €
Fritteddi gammaruna e milinciani
Altre frittelline ma dal sapore delicato.
9.00 €
Calamaricchi friuti
Calamaretti con panatura spessa.
10.00 €
Zuppa di vonguli
Immerse in una deliziosa salsa di pomodoro.
10.00 €
Sardi 'a beccaficu
Completamente artigianali e farcite con ingredienti eccellenti.
11.00 €
Filetto di orata con purè di pistacchio
Creazione dello chef! Posso solo dire .. provatela.
15.00 €
Tonnu ca caponata di milinciani
Tonno grigliato servito con una caponata da sogno.
15.00 €
Purpu arrustuto
Condimento semplice e sapore deciso ..per gustare il mare.
16.00 €
Gammaruna di Mazara in padedda
Questi gamberi sono un vero culto in Sicilia,la certezza che state mangiando quelli originali è data dal colore del carapace
22.00 €
Le tartare freschissime
Tartare di salmone
Con salmone, erba cipollina e sale affumicato di Danimarca
Tartare di orata
Raccomandata dallo chef!Con orata,pesca o ananas,avocado,succo di agrumi di Sicilia, menta fresca e sale nero di Cipro
Tartare di tonno
Con tonno, cipollotto e sale di Trapani.
Tartare di gambero rosso di Mazara
Inimitabile: con gambero rosso di Mazara, avocado, frutto della passione e sale blu di Persia.
I virduri
Carpaccio di virduri
Con carote, melanzane zucchine e origano profumatissimo di Sicilia.
4.00 €
Picurinata di milinciani
La "parmigiana di melanzane" in versione sicula. Abbiamo fatto qualche piccola sostituzione qua e là.. per insaporirla.
9.00 €
Capunata di milinciani
Una armonia di sapori e profumi inimitabile, ne andiamo fieri.
9.00 €
Pitaggiu
Carciofi, piselli e crema di fave, per gli amanti delle verdure una poesia.
9.00 €
'A carni
Trippa chi milinciani
Incredibile come lo chef l'abbia resa leggera.
10.00 €
Capuliatu: hamburger di suino nero dei Nebrodi, presidio slow food
Le uniche carni di questo maiale "speciale", saporite e digeribili.
11.00 €
Dolci e dolcini
Mini cannolo...per tutti quelli a dieta
La versione mignon del classico cannolo riempito al momento di ricotta dolce, come si fa in Sicilia.
4.00 €
Cannolo.. per chi se ne frega
Il classico dolce Siciliano più famoso nel mondo e che non ha bisogno di commenti.
4.00 €
Cassatedda
Anche questo un dolce classico della rinomata pasticceria Siciliana, in versione mono porzione.
4.00 €
Ricottamisù in tazza!
La nostra versione sicula del tiramisù.
5.00 €
Torta da nanna (per i non siciliani: della Nonna.. tranquilli non fa sonno)
Farcita di crema di limone e servita con panna e gocce di marmellata
4.00 €
Cremosa al pistacchio
Dolce al cucchiaio a base di pistacchio, fantasia dello chef.
6.00 €
Vini al calice
Insolia Cusumano calice
4.00 €
Grillo Cusumano calice
6.00 €
Angimbè Cusumano
6.00 €
Shamaris Cusumano
8.00 €
Jalè Cusumano
8.00 €
Prosecco Ca' Sala
6.00 €
Cusumano 700
8.00 €
Nero d'Avola Cusumano
5.00 €
Benuara Cusumano
6.00 €
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