Menù Acqua E Sale a Milano Marittima: Sfoglia il menù completo

Antipasti

SELEZIONE DI CRUDI

Ostriche, crostacei, molluschi e conchiglie, pesci a taglio sashimi secondo mercato

38 €

TARTARE DI SALMONE AFFUMICATO

Con salsa teriyaki, stracciatella e cipolla marinata

20 €

CARPACCIO DI RICCIOLA

Con finocchio selvatico, gel di mela verde e croccante di riso

20 €

SELEZIONE DI OSTRICHE

il prezzo potrebbe subire delle variazioni a seconda del tipo di ostrica. Da 4,5 a 6,00

5 €

TAGLIATELLE DI SEPPIA CACIO E PEPE

Con crema al basilico

16 €

POLPO

Con pomodoro disidratato, olive taggiasche e paprika affumicata

16 €

PANZANELLA DI SPADA (solo a pranzo)

Con pomodorini, cetrioli, peperoni, cipolla di Tropea fresca e crostini di pane di segale

16 €

CALAMARO SCOTTATO

Con crema di melanzane e gel di aglio nero

18 €

IMPEPATA DI COZZE DI CERVIA (solo a pranzo)

Con pomodoro e pane grigliato all’aglio

16 €

OSTRICHE E GIN TONIC

25 €

SGOMBRO MARINATO (solo a cena)

con squacquerone, pomodorini semidry, gel di pompelmo e nuvola di tapioca

18 €

CATALANA DI CROSTACEI

24 €

Primi

STROZZAPRETI ALLO SCOGLIO

19 €

PACCHERI AL TONNO ROSSO

Con terra di olive, pomodorini confit e polvere di scampi

18 €

BOTTONI DI BURRATA

Mantecato con burro acido e tartare di scampi

19 €

TAGLIATELLE AL RAGU’

12 €

PENNE AL POMODORO E BASILICO

10 €

SPAGHETTI ALLE VONGOLE (solo a pranzo)

14 €

RISOTTO DELL'ALTO ADRIATICO (solo a cena)

con riso carnaroli IGP del Delta del Po

20 €

GNOCCHETTI AL PESTO DI BASILICO

con san Marzano, ricotta salata e nocciole

16 €

Secondi

POLPO IN DOPPIA COTTURA

Con gazpacho, stracciatella e basilico

19 €

FRITTO MISTO

Calamari, gamberi e verdure croccanti

20 €

GRATINATO

Selezione di pesci, molluschi e conchiglie secondo mercato

24 €

FILETTO DI BRANZINO

19 €

TAGLIATA DI BLACK ANGUS

18 €

COTOLETTA E CHIPS DI PATATE

14 €

Contorni

CHIPS DI PATATE

7 €

MISTICANZA

7 €

PINZIMONIO

7 €

PATATE AL FORNO

7 €

Dolci

SEMISFERA AL CIOCCOLATO FONDENTE

Con mousse al mascarpone

8 €

PANNA AL MANGO E MARACUJA

Con crumble al cacao e lime

7 €

TARTELLETTA

con cremoso al cioccolato bianco e confettura di pesche

8 €

SFERA AL LIMONCELLO

8 €

SFERA AL LAMPONE E CIOCCOLATO

8 €

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