Menu e Prezzi - All'edera

Foie Gras su crema di topinambur con porcini, melograno e miele al tartufo

17,00 €

Tartelletta ripiena di castagne corte con uvetta, cipolla di Tropea, pecorino e lonzetta di maiale

15,00 €

Flan di zucca su crema di taleggio e calda la cacio

15,00 €

Fonduta valdostana con crostini e petto d'oca

15,00 €

Polpo scottato su crema di broccoli, caprino, pomodorini e acciughe

16,00 €

Risotto con quaglia, rosmarino e tartufo nero (min. 2 persone)

20,00 €

Gianduiotti di zucca su crema di noci, con mostarda di pere e mele

15,00 €

Pasta di segale ripiena di castagne servita con chiodini e radicchio di Treviso

17,00 €

Cappellacci ripieni di manzo brasato su crema di Oro Rosso, mirtilli e polvere di caffè

16,00 €

Gnudi di ricotta con speck, burro e salvia

15,00 €

Crema di zucca e rape rosse con sarde e bottarga di muggine

16,00 €

Quaglia disossata al fieno, cotta al forno, ripiena di funghi e castagne

23,00 €

Controfiletto di capriolo ai frutti di bosco e purè di topinambur

24,00 €

Carré di agnello corto al forno con cipolla di Tropea, capperi, olive e purè di sedano rapa

25,00 €

Piccione all'arancio cotto al forno in due cotture e i suoi fegatini

30,00 €

Selezione di formaggi con mostarde e confetture

19,00 €

Lumache su crema di patate viola, aglio orsino e polenta croccante

22,00 €

Guancia di vitello brasata

23,00 €

Petto d'oca cotto al forno con ananas, zenzero e timo

23,00 €

Tagliata di Montello (prezzo a etto)

0,00 €

Costatina di maiale iberico (prezzo a etto)

6,50 €

Filetto di manzo (prezzo a etto)

7,00 €

Selezione di Costate (prezzo a etto)

7,50 €