Menù Principe Granatelli a Mazara del Vallo: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Tagliere degustazione (Timballo di melanzane e ricotta, assaggio di Angus rucola, scaglie e pomodorino, bufala e crudo, fagottino di bresaola e ricotta, involtini di zucchine al gratin)

12.00 €

Tagliere degustazione pesce (Sfera di pesce spada, tortino di razza, insalata di polpo, crudità (ostriche e cicale), cocktail di gambero)

15.00 €

Cruditè (Tartare di tonno, Gambero Rosso di Mazara, salmone, scampi, ostriche serviti con wasabi, salsa di soia)

25.00 €

Piatto

“Ammaru”

Busiata al Gambero Rosso di Mazara pesto di pistacchio e pomodorino

14.00 €

"Linguine “Atturrate”

Triglie finocchietto e mollica tostata

12.00 €

"Chitarrino nero"

Cozze e prezzemolo

10.00 €

"Busiata mediterranea"

Tonno, crema di melanzane e menta, granella di mandorle

12.00 €

"Linguine alla trapanese"

con pesto alla trapanese (pomodorino, aglio, basilico, mandorle, parmigiano)

10.00 €

Calamaro

ripieno di mollica aromatizzata al pistacchio, su crema di zucchine, lime e menta ed emulsione al basilico

12.00 €

Pesce spada alla pantesca

con pomodoro, capperi, cipolla rossa e olive taggiasche

12.00 €

Gran grigliata di pesce

Pesce spada, calamaro e Gambero Rosso di Mazara di II servito con purea di patate e verdure sautè

18.00 €

Gambero Rosso di Mazara II

arrosto servito su purea di patate e verdure sauté

18.00 €

Tagliata di Black Angus

Scaglie, rucola e pomodorino (servita media cottura o al sangue)

14.00 €

Tartare di manzo

Capperi e lime con crema di caprino e cipolla caramellata

15.00 €

Filetto di manzo

in salsa alla senape grezza su purea di patate e verdure sautè

15.00 €

Dessert

Cheesecake

ai frutti rossi o cioccolato

5.00 €

cannolo scomposto

500.00 €

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