Menù di Sal Del Relais Blu

Antipasti: - Insalata di mare con gamberi rossi e verdure di stagione - Carpaccio di tonno con salsa allo zenzero e lime - Calamari ripieni al forno con crema di zucchine - Cozze alla marinara con crostini di pane Primi piatti: - Linguine alle vongole veraci - Risotto ai frutti di mare - Paccheri alla Nerano con zucchine e provolone del Monaco - Ravioli di ricotta e spinaci con burro e salvia Secondi piatti: - Grigliata mista di pesce con contorno di verdure alla griglia - Filetto di branzino alla griglia con salsa alla menta - Guanciale di manzo brasato al vino rosso con purè di patate - Tagliata di pollo con rucola e pomodorini confit Contorni: - Insalata mista con germogli e pomodorini - Patate al forno con rosmarino - Verdure grigliate con salsa all'aglio e prezzemolo - Zucchine trifolate con pinoli e uvetta Dolci: - Tiramisù della casa - Mousse al cioccolato con salsa ai frutti di bosco - Baba al limoncello con panna montata - Torta di ricotta e pere con gelato alla vaniglia Il menu può variare in base alla disponibilità e alla stagionalità dei prodotti.