Menù Don Alfonso 1890 a Massa Lubrense: Sfoglia il menù completo

Entrée

Beignet de homard en aigre-doux avec une infusion d’agrume

45.00 €

Liche fumée, farine d’écorces d’oranges sauvages, frappé de fèves, graines de fenouil et mayonnaise de pamplemousse

36.00 €

Magret de canard aux senteurs de cannelle, bourrache, compote de pommes et réduction de vinaigre balsamique

36.00 €

Plat

Paccheri de Gragnano Cacio, Pepe et rascasse de roche

34.00 €

Cappelli de pâtes fraîches farcies de braisé de bufflon et épices d’Orient, Pecorino et oignons

34.00 €

Roulade de turbot, pain aromatisé, Mozzarella, ail, basilic avec une émulsion d’ échalotes

45.00 €

Dessert

Concert aux parfums et senteurs de citron

26.00 €

Spumone... réglisseAmarelli ... yaourt et cristal de sucre

26.00 €

Il caffè espresso...”

26.00 €

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