Recensioni di Forte 74, Marina di Bibbona

SUPERLATIVO!!! Se volete mandare in estasi le vostre papille gustative, questo è il posto perfetto! Localino accogliente, con personale cordiale e conviviale, cucina eccezionale con ingredienti freschi e... non dimenticate di fare la scarpetta! Perché non farla, con quel ben di Dio che vi arriverà a tavola, sarebbe un peccato capitale! Aggiornamento di fine maggio: siamo tornati sabato scorso, e ho avuto la fortuna di beccare una delle sere in cui era presente il cacciucco alla livornese. Non ci sono parole per descriverlo! Il Forte 74 si conferma una garanzia per qualità, porzioni, gentilezza e calore del personale. Diventerà una tappa fissa a ogni viaggio da queste parti.

Piccolo ristorante dove si respira un'aria conviviale e si vede che il team è sereno e affiatato. Ho provato il salmone in 4 varianti che ho trovato abbondante e buonissimo. Poi spaghetti con vongole e pistacchio, cremosi e saporiti. Avrei provato anche il polpo ma lo avevo già mangiato a pranzo. Ragazzi gentili e preparati. Posto pulito.

Pesce veramente ottimo si sentiva che era pesce fresco pescato della mattina. Il proprietario simpaticissimo. Accettano anche cani di taglia grande. Servizio veloce nonostante tutto era capodanno ed era pieno. I camerieri molto giovani e cn tanta voglia di lavorare ne trovi pochi.

Avevo voglia di mangiare un bel primo ai frutti di mare: ottimo locale, personale qualificato, gentile e attento, cuoca eccellente, hanno reso la serata perfetta, anche per il mio palato. Grazie a tutti e alla prossima! P.S.: avevo finito di mangiare, ho visto passare una bella frittura su un vassoio, mi sarei rimesso a tavola per mangiare 😁

Ottimo, gestori gentili e gran bel posticino a due passi dalla spiaggia. Cibo ottimo, consigliato.

Lo ammetto, mi aspettavo l'eccellenza, e sebbene abbia mangiato molto bene, alcune cose non mi hanno soddisfatto del tutto. Per questa ragione metto 4 e non 5 stelle. Locale piccolo ma molto accogliente, con un dehors esterno che può ospitare qualche tavolo in più (prenotate giorni prima per trovare posto fuori). Il pesce è freschissimo, comprato alla mattina, come bene sottolineano i camerieri una volta che ti fanno accomodare al tavolo. Ho trovato uno squilibrio tra l'informalità della situazione (il contesto, l'approccio del titolare, i tavolini bordo strada) e invece il tentativo di alta ristorazione (carta dei vini, il cameriere che ti racconta la proposta gastronomica nei minimi dettagli, la mise en place e i prezzi), sulla quale credo occorra trovare una sintesi. Alcuni piatti sono favolosi, vedi i panciotti. Altri, invece, sono senza dubbio buoni ma mancano di personalità, vedi lo spada ai ferri, nei secondi. Ottima la qualità della materia prima, meno il trattamento e l'estetica del piatto. Per concludere, quando spendo 45€ a persona in un ristorante di pesce, mi aspetterei di trovare oltre alla qualità (ribadisco, indiscutibile) anche una lavorazione e un'estrosità dietro ai piatti che ahimè non ho visto. Non in tutti, almeno. Tornerò per ricredermi e aggiungere la stella mancante.

Come essere a casa… atmosfera familiare, vini biodinamici, qualità molto alta del cibo. Da ripetere di certo. Prenotare catalana per tempo. Strepitosa

Ottimo! Mai mangiato dei vermicelli con vongole veraci e pistacchio così delicate e buone! La crema di ricotta del dolce al cannolo siciliano favolosa!!!Complimenti ai cuochi e al personale molto simpatico! Sopratutto alle gemelle! 😉

Servizio eccellente e colore, il cibo squisito: paccheri, frittura e dolce scomposto ottimi, buonissimo perfino il caffè

Ottimo ristorante. Sono passato per caso ed è stata un ottima scelta. Cibo squisito, curato benissimo, con camerieri gentilissimi e preparati che consigliano, senza stressare, i clienti. Peccato sia sulla strada ma tutto passa in secondo piano. DA PROVARE ASSOLUTAMENTE. prezzi nella norma.

Ambiente informale ,non grande . Necessaria prenotazione. Pesce freschissimo e menù sempre vario . Ottimi accostamenti . Prezzo allineato alla qualità del cibo . Qui si da peso alla sostanza più che alla forma . Proprietà attenta e cortese

Che dire...semplicemente meraviglioso! Trovato per caso appena arrivati a Marina di Bibbona, ci siamo tornati tutte le sere del nostro soggiorno! Tiziana ci ha deliziati con piatti davvero strepitosi, consigliatissimi i vermicelli alle vongole con crema di pistacchi e i bauletti allo spada e lime, il fritto misto e il polpo. Un grazie particolare a Tiziana anche per la carne fuori menù presa apposta e cucinata alla perfezione per Alessandro! Grazie anche a Tania per gli ottimi dolci: mousse al pistacchio e al caffè spettacolari!!! E infine, ma non da ultimo, un grazie particolare ad Andrea e Giulia che ci hanno servito alla perfezione e intrattenuto facendoci passare davvero delle piacevoli serate...insomma facendoci sentire come a casa! Non vediamo l’ora di tornare a Marina di Bibbona per venire a trovarvi di nuovo!!! Continuate così!

Ottimo pesce. Piccolo locale vicino al Forte di Marina di Bibbona. Persone simpatico e accogliente. Ottima carta dei vini anche locali. Materie prime di ottima qualità. Senza prenotare in otto persone ....si sono prodigati per accomodarci. Gentilissimi.

Piccolo,non particolarmente pretenzioso ma con un menù più che discreto e con qualche piatto veramente molto buono.Ottimi per esempio i tagliolini vongole,lime e zenzero e dal nostro punto di vista ottima anche la calamarata che ho visto criticare da altri utenti.Non male il polpo ubriaco,solo discreto il tagliolino all'astice. Nel complesso comunque una cena di mare molto più che gradevole a prezzi tutto sommato onesti. Per concludere,andrebbe forse ampliata leggermente la carta dei vini.

Non servono troppe parole: sono tra i pochi toscani veramente ospitali e cortesi e il pesce è cucinato in modo sublime!

Andrea, che dire, una persona meravigliosa che fa del suo lavoro una missione, insieme a Tiziana riescono a creare un capolavoro, un RISTORANTE degno di stelle, con la semplicità di una trattoria! Se si passa da lì è obbligatorio andarci!!! Ottimo bravi!

Sono andata a farci il pranzo di Ferragosto, sono rimasta piacevolmente colpita da questo posto per il servizio e per i piatti. Lo consiglio. Se si vogliono piatti particolari è necessario chiamare e prenotarli il giorno prima. Ci tornerò.