Menù di Etschtalerhof

Antipasti: - Carpaccio di cervo con rucola e scaglie di grana - Insalata di campo con formaggio di malga e prosciutto crudo - Zuppa di funghi porcini con crostini di pane Primi piatti: - Tagliatelle ai funghi porcini - Risotto allo zafferano e speck - Gnocchi di patate con burro e salvia Secondi piatti: - Filetto di cervo con polenta e mirtilli rossi - Costolette di agnello alla griglia con verdure grigliate - Filetto di trota con salsa al limone e mandorle Contorni: - Patate al forno - Verdure saltate in padella - Insalata mista di stagione Dolci: - Strudel di mele con gelato alla vaniglia - Panna cotta con coulis di frutti di bosco - Torta di noci con crema chantilly Bevande: - Vini locali della Valle d'Aosta - Acqua minerale - Caffè o tè Il menù potrebbe variare a seconda della disponibilità dei prodotti e della stagionalità.