I Migliori Ristoranti a Lucera

Guida gastronomica di Lucera 2026

Lucera è la città della grande fortezza, quella corona di torri che Federico II costruì nel cuore del Tavoliere. Qui la cucina è quella daunia più autentica, con i troccoli fatti a mano, l'agnello delle masserie e il Cacc'e mmitte che racconta secoli di storia.

I troccoli sono la pasta del Tavoliere: spaghetti grossi e ruvidi tirati col ferretto, conditi con ragù di carne o sugo di agnello. La tradizione dauna.

L'agnello delle masserie è il secondo delle feste: al forno con patate, al cartoccio, in umido. Il sapore della Capitanata.

Le orecchiette alle cime di rapa sono la Puglia nel piatto: pasta fatta a mano, rape amare, aglio e olio generoso.

Il pancotto è il piatto povero: pane raffermo cotto con verdure di campo, patate e olio. Semplice e buono.

Il caciocavallo podolico è il formaggio dei pascoli: stagionato, piccante, da tagliare a scaglie.

Gli scaldatelli sono i taralli locali: croccanti, profumati di finocchietto, perfetti con il vino.

Il Cacc'e mmitte di Lucera DOC è il vino della fortezza: rosso antico, blend di uve locali che racconta il territorio.

Quanto costa cenare a Lucera nel 2026?

Lucera ha prezzi molto accessibili da borgo pugliese. Una cena completa costa tra i 22 e i 36 euro. Il centro storico ha trattorie tradizionali. Le masserie offrono cucina del territorio. Foggia è vicina per lo shopping.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 61% sono ristoranti, il 30% gastronomie, il 7% pizzerie, con locali regionali ed enoteche

Dove andare: Il centro storico ai piedi della fortezza è da esplorare. L'anfiteatro romano è il secondo più grande del sud. Le masserie del Tavoliere offrono agriturismo. Il Gargano è raggiungibile per il mare.

Quando visitare: La primavera e l'autunno hanno clima ideale. L'estate è calda ma ricca di eventi. L'inverno è perfetto per i piatti sostanziosi.

Curiosità: La fortezza di Lucera è una delle più grandi d'Europa. Federico II vi insediò una colonia di Saraceni. L'anfiteatro romano ospitava 18.000 spettatori. Il Cacc'e mmitte significa 'togli e metti' dal dialetto.

Guida aggiornata il 12/01/2026