Menù Il Ristorante YCML a Loano: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Pomodoro fresco ripieno di verdure in agrodolce su specchio di pesto con burratina

15.00 €

Polpo arrosto su letto di ceci, patate frantumate e riduzione di vino rosso

16.00 €

Tavolozza di pesci marinati della casa con misticanze

18.00 €

Insalata di seppia con finocchi cristallo e arancia a vivo

15.00 €

Tartare di Fassona su nido di sedano croccante e carciofi con petali di pecorino

18.00 €

Piatto

Trofie fresche con pesto, pomodorini, patate e fagioli

15.00 €

Zuppa di mare al coccio con crostoni

20.00 €

Chitarrine fresche alle vongole con bottarga e fave

18.00 €

Risotto agli asparagi con mazzancolle e bisque di crostacei

18.00 €

Spaghetti con ragù di carne al coltello, funghi e timo

16.00 €

Secondi

Il pescato del giorno all’etto

6.00 €

Fritto misto con paranza e verdure fresche con selezione di salsa della casa

20.00 €

Filetto di orata in manto di patate ed erbe fini con ratatouille alla menta

20.00 €

Coniglio in porchetta con spinacini ripassati, patate su buccia e pomodoro confit

18.00 €

Tagliata di manzo al sale rosa con tortino di patate e zucchine saltate

18.00 €

Dessert

Crema catalana profumata all’alloro

9.00 €

Caffè concerto

10.00 €

Pera Williams al vino rosso su cupolina di ricotta fresca all’amaretto con crema inglese

9.00 €

Cestino di croccante al miele con crema al mascarpone e frutti di bosco

9.00 €

Tortino al cioccolato morbido con tartare di fragole

10.00 €

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