Menù La Pioda a Livigno: Sfoglia il menù completo

Antipasto

La Tartare di filetto di Fassone Piemontese con misticanza di erbe e fiori, uovo, capperi e acciughe

25.00 €

Uovo all’occhio di bue su asparagi freschi, ricotta nostrana e petali di tartufo nero

14.00 €

Gli Sciatt al Casera Livignasco su insalata di songino

12.00 €

Il Carpaccio di zucchine tonde, pomodoro a cubetti, sedano, basilico e avocado

9.50 €

Misticanza di insalata novella con lamelle di petto d’anatra affumicato e spicchi d'arancio

11.00 €

Testa di porcino alla piastra Bresaola Valtellinese e formaggio Casera con crostini di segale e burro aromatico

14.50 €

Le lumache alla Bourguignon

17.00 €

Primi Piatti

I Pizzoccheri Valtellinesi fatti in casa al formaggio Casera della nostra latteria - Disponibili anche con impasto per celiaci -

11.00 €

Tagliatelle di castagne e funghi porcini

12.00 €

Il risotto al Parmigiano Reggiano con “gelato” al basilico e formaggio Scimudin

11.50 €

Gli straccetti di segale al ragù di lepre con scaglie di formaggio d’alpe e funghi porcini

13.00 €

Vellutata di carote e zenzero

11.00 €

Secondi Piatti

Pioda di carni assortite con pinzimonio di verdure e salsine assortite

20.00 €

La sella di Capriolo glassata al Timo selvatico con indivia e polenta Taragna

20.00 €

Guancia di vitello cotta a bassa temperatura con morbido di patate al prezzemolo

18.50 €

Rollatina di coniglio disossato con asparagi gratinati

18.00 €

Lombatina di agnello glassata al forno con spinaci freschi al naturale e quenelle di patate viola

18.50 €

Il filetto di branzino al timo e lime con insalata di patate, prezzemolo e cipolla

19.00 €

Dessert

Torta di grano saraceno con mele caramellate, castagne e marmellata ai mirtilli rossi in abbinamento

6.50 €

Fritelle di mele con salsa alla vaniglia calda

8.50 €

Il ventaglio di frutti di bosco freschi con gelato alla mela e cannella

9.50 €

Sorbetto cremoso alla Taneda

6.50 €

La fonduta di frutta fresca al cioccolato caldo

10.50 €

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