Menù La Cantina delle Streghe a Lecce: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Degustazione di burrata di Putignano

15.00 €

Degustazione di prosciutto crudo dei monti Sibillini con ubriacatura sotto vino e vinaccia

Servita con mozzarella di bufala campana dop

17.00 €

Gamberi rossi di Mazara del Vallo

Serviti crudi con frutta fresca, sale di Maldon ed olio extravergine di oliva

21.00 €

Degustazione di Burrata affumicata di Gioia del Colle

16.00 €

Degustazione di Salmone fresco

Marinato al tè verde, tre sali, tre pepi e tre zuccheri. Servito con pesto di basilico, gherigli di noci e Burratina affumicata

20.00 €

Tagliere misto di formaggi freschi e stagionati pugliesi

Servito con confetture artigianali e miele biologico

19.00 €

Fantasia di Mare

Tagliere di bontà di mare, cotte e crude, a fantasia dello chef

16.00 €

Bruschetta al Capocollo di Martina Franca

13.00 €

Piatti speciali

Mezzo pacchero sbagliato alla Castro Gargano

(con cozze di Castro e vongole del Gargano)

16.00 €

Fusillone napoletano trafilato al bronzo

mantecato con battuto di Chianina fiorentina, asparagi croccanti e pomodori confit

15.00 €

Purea di fave e polpo arrosto

servita con crostini di pane Pugliese ed olio extravergine di oliva

16.00 €

Darna di Salmone fresco

su giardinetto di verdure croccanti, riso basmati e vellutata di stracciatella delle Murge

18.00 €

Purea di Fave con millepunte di "Cicureddhe" selvatiche

12.00 €

Dessert

Spumoncino artigianale Salentino con cioccolato fondente, copeta e fichi

6.00 €

Fonduta di cioccolato francese

servita con pasticceria secca, frutta di stagione e panna montata

19.00 €

Torta Pasticciato leccese

6.00 €

Spumoncino Limoncello e Menta bianca

6.00 €

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