Non ho trovato informazioni sull'identità dell'chef nel contesto fornito, pertanto non posso rispondere a questa domanda. Tuttavia, posso suggerire di contattare direttamente il ristorante per avere informazioni più precise. Le Tre Fonti, con il suo indirizzo in Strada dei Ruderi, 46 a Bagno Roselle, è pronto a ricevere e a servire i clienti.

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