Menù Ristorante Don Alfonso 1890 San Barbato a Lavello: Sfoglia il menù completo
Antipasto
Insalata di astice blu agli agrumi, emulsione di corallo e pepe rosa
26.00 €
La reinterpretazione dell’uovo al tegamino con burrata e tartufo nero
18.00 €
Pressé di vitello, cremoso di patate al limone, senape ed erbette di campo
18.00 €
Piatto
Spaghetti Don Alfonso
24.00 €
Strascinati napoletani ripieni di parmigiana di melanzane, basilico e mozzarella
22.00 €
Zeppola d'astice in agrodolce, verdure croccanti e gel di agrumi
32.00 €
Dessert
Naif di frutta, riduzione di Aleatico di Puglia e gel di rafano
13.00 €
Impressionismo di crema e zabaglione al caffè
13.00 €
Aromi, gusto e consistenze del cioccolato profumato al pepe di Sichuan e rucola campestre
13.00 €
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