Menù Pinzimonio - Trattoria Contemporanea a L'Aquila: Sfoglia il menù completo
Antipasti
Antipasto della casa - due persone
Selezione di salumi e formaggi locali, legumi e cereali, verdure grigliate e pizza fritta.
20 €
Bocconcini di pollo crunchy 4 pz
Pollo cruchy 4 pz petto di pollo croccante
10 €
Chips di patate
Patatine chips croccanti
4 €
Crostone bruschettato provola miele e noci
Crostone bruschettato con provola affumicata miele e noci
7 €
Crostone con cicoria, pinoli e stracciata
Pane bruschettato con cicoria saltata al peperoncino, pinoli e stracciata di campo felice
7 €
Crostone: crema di ceci su pane croccante con melan
Crostone con crema di ceci e melanzane - crema di ceci su pane croccante con melanzana grigliata e ricotta salata dei monti della laga.
7 €
Polpette di pesce
Polpette di pesce fritte con salsa di pomodoro
6 €
Primi
Millefoglie di melanzana
Parmigiana di melanzana, sugo al basilico, parmigiano, scamorza affumicata e basilico
10 €
Pappardelle con guanciale, broccoli e pistacchio
Pappardelle con guanciale, broccoli, pistacchio e pecorino amatriciano
12 €
Gnocchi mandorle zafferano e pecorino
Gnocchi di patate - gnocchi mandorle zafferano del l'aquila e pecorino amatriciano
12 €
Pennone alla norma
Pennone con salsa di pomodoro, basilico, melanzana fritta e ricotta salata dei monti della laga
9 €
Secondi
Coratella d'agnello
Coratella d'agnello, stufata all'umido, secondo la tradizione della cucina romanesca. Accompagnata da un crostone di pane.
12 €
Guancia di manzo ai tre pepi
Guancia di manzo erbe aromatiche, pepi vari, accompagnata da radicchio alla piastra con glassa di aceto.
18 €
Maialino miele e ginepro
Maialino al miele e ginepro accompagnato da patate marinate con birra e paprica
16 €
Polpo santa lucia
Polpo, pomodoro piccadilli, olive nere, accompagnato con crostoni di pane fritto
17 €
Straccetti di manzo al limone
Straccetti di manzo al limone con rucola, pachino e grana - straccetti di scottona infarinati, saltati in padella con succo di limone, conditi con rucola, pachino e grana
15 €
Tagliata di angus
300g tagliata di angus con verdure grigliate
19 €
Trippa alla romana
Trippa di bovini adulto, cotta secondo la tradizione romanesca. Si accompagna a un crostone di pane.
12 €
Uova al purgatorio
Uova al pomodoro con crostoni di pane
9 €
Burger - buns
Crunchy burger
Hamburger di pollo croccante,foglia di lattuga, pomodoro, scamorza affumicata e guacamole (tutto accompagnato con patatine fritte chips.)
13 €
Hamburger: jack la motta
Hamburger di vitello - hamburger, macinato di vitello, foglia di lattuga, pomodoro, cheddar, bacon, cipolla caramellata (tutto accompagnato con patatine fritte cips)
14 €
Hamburger: pulled beef
Hamburger di manzo (guancia di manzo) - guancia di manzo sfaldata con cipolla caramellata, scamorza affumicata, pomodoro, cavolo viola, salsa barbecue, maionese. (tutto accompagnato con patatine fritte cips).
Villamagna doc montepulciano riserva - montepulciano riserva. "villamagna", dal nome della tipica località sita nel chietino, è un montepulciano riserva doc che esprime appieno le caratteristiche del nostro territorio. Essendo un riserva, è un rosso importante e persistente; nonostante ciò, è anche
36 €
Vola vo lè montepulciano d'abruzzo dop orsogna
Vola volè montepulciano d'abruzzo dop 2020. è un montepulciano biologico e sostenibile, prodotto grazie a lieviti ricavati dai pollini; particolarmente dolce e piacevole al palato.
Vino rosato - bosco "rosa di bosco" colline pescaresi igp
16 €
Caratteri rosé castelsimoni
Rosato igp - questo rosato è prodotto a partire da uve pinot nero, con una pennellata di traminer aromatico che conferisce il classico colore corallo - buccia di cipolla, oltre a un sapore spiccatamente fresco e raffinato. È un vino secco e persistente, con sentori speziati di noce moscata e il dolc
Traminer aromatico di lunga macerazione (144h prima della fermentazione). Questa particolarità rende il suo colore profondo, giallo dai riflessi ramati. Il gusto riprende la profondità estetica: secco, sapido, profondo. Sentori di cannella e frutta candita
28 €
Vola volè cococciola orsogna
Vino bianco - cococciola vola volè bio cantina orsogna
16 €
Vola volè trebbiano d'abruzzo
Vino bianco - vola volè trebbiano d'abruzzo bio cantina orsogna
Birra dagli intensi aromi biscottati e maltati che, assieme a un inatteso finale secco, le donano una beverinitá sorprendente. Gradazione alcolica: 7%
4 €
Mezzopasso kris pils
Birra dal colore biondo e sentore erbaceo e amarognolo. Gradazione alcolica: 5.4%
4 €
Mezzopasso red stone ipa
Birra dal colore ambrato con aromi e sapori fruttati e speziati che si mescolano alle note cioccolatose e caramellate. Gradazione alcolica: 5.9%
4 €
Mezzopasso vox popoli
Birra dal colore dorato e toni caldi e speziati, accompagnati da sentori di pistilli di zafferano. Gradazione alcolica: 8%
4 €
Steiner lager helle 50 cl
Birra semplice, leggera, beverina e dal colore giallo paglierino. È una birra in classico stile tedesco.
5 €
Birre alla spina
Casello 54 0,25
Birra bionda - casello 54: birra non filtrata. La nostra birra di cantina, dal colore biondo dorato e dai profumi delicati e inebrianti racchiude sentori erbacei miele e crosta di pane.
3 €
Casello 54 0,5
Birra bionda - casello 54: birra non filtrata. La nostra birra di cantina, dal colore biondo dorato e dai profumi delicati e inebrianti racchiude sentori erbacei miele e crosta di pane.
5 €
Crevette blanche 0,5
Birra bianca italiana - crevette blanche: birra di frumento, ispirata alla tradizione delle birre belghe, dal profumo fresco e agrumato dalle bucce di limone e del coriandolo, ammorbiditi da lievi sfumature di camomilla
5 €
Crevette blanche 0,25
Birra bianca - crevette blanche: birra di frumento, ispirata alla tradizione delle birre belghe, dal profumo fresco e agrumato dalle bucce di limone e del coriandolo, ammorbiditi da lievi sfumature di camomilla
