Menù Forma Contemporary Restaurant a L'Aquila: Sfoglia il menù completo

A La Carte

Seppia Cruda Del Mar Adriatico, Carciofo, Limone, Spuma Di Topinambur

11 €

Funghi Cardoncelli, Brodo Al Pepe Nero, Olio Di Manzo, Rapa Bianca

9 €

Tartare D’asino Ragusano Presidio Slow Food, Scampoemulsione Di Olio EVO E Funghi , Tartufo Nero Pregiato

12 €

Risotto Acquerello, Cime Di Rapa E Cicoria, Lumache , Erborinato Di Lucoli, Rafano

15 €

Agnolotti Del Plin Ripieni Di Cosce Di Anatra Confit, Riduzione Di Porto, Emulsione Di Burro Fermentato Al Tè Nero, Timo Limonato

14 €

Spaghetti Con Estratto Di Carote, Gallinella Dell‘adriatico in Ceviche

14 €

Per Due Persone: Piccione Affumicato Al Fieno Da Allevamento Naturale , Miso Di Mandorla Tostata, Mandarino, Cacao

40 €

Cavolfiore Arrosto, Crema Di Cavolfiore, Polvere Di Cavolfiore

12 €

Filetto Di Maiale Da Allevamento Allo Stato Brado, Crauti, Frutta Secca

15 €

Mandarino Bio Semi Candito, Cremoso All’ Arancia Bio, Vinagreitte Agli Agrumi, Pasta Sablè

9 €

Nocciola Tostate, Cioccolato Bianco, Liquirizia

8 €

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