L'Aquila è il capoluogo d'Abruzzo, città delle 99 fontane, 99 chiese e 99 piazze che risorge più forte dopo il terremoto. Ai piedi del Gran Sasso, la cucina è quella abruzzese di montagna, profumata di zafferano DOP e arricchita dal sapore degli arrosticini.
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Gli spiedini di pecora abruzzesi: cotti sulla brace, da mangiare a decine. Il rito che unisce montagna e tradizione.
La pasta tagliata con le corde e le polpettine nel sugo: il piatto della domenica aquilana.
L'Aquila è il capoluogo d'Abruzzo, città delle 99 fontane, 99 chiese e 99 piazze che risorge più forte dopo il terremoto. Ai piedi del Gran Sasso, la cucina è quella abruzzese di montagna, profumata di zafferano DOP e arricchita dal sapore degli arrosticini.
Gli arrosticini sono l'anima dell'Abruzzo: spiedini di pecora cotti sulla brace, da mangiare a decine. Qui sanno di montagna e tradizione pastorale.
Lo zafferano dell'Aquila DOP è l'oro rosso di queste terre: coltivato da secoli sulla piana di Navelli, regala ai primi piatti un profumo unico al mondo.
I maccheroni alla chitarra con le pallottine sono il piatto della domenica: pasta tagliata con lo strumento a corde, polpettine nel sugo.
Le scrippelle 'mbusse aprono i pranzi delle feste: crêpes sottili immerse nel brodo caldo di gallina. Il comfort food aquilano.
L'agnello cacio e ova è la Pasqua abruzzese: carne tenera con uova e pecorino che si fondono in una crema.
Le sagne e fagioli scaldano gli inverni: pasta larga con fagioli borlotti, un piatto che sa di casa.
Il Montepulciano d'Abruzzo accompagna ogni pasto: rosso generoso che racconta le colline.
L'Aquila ha prezzi abruzzesi accessibili. Una cena completa costa tra i 24 e i 40 euro. Le trattorie del centro storico servono cucina di montagna. I ristoranti con vista sul Gran Sasso offrono panorami unici. Campo Imperatore è raggiungibile.
Tipologie di locali: Il 47% sono gastronomie, il 39% ristoranti, l'8% pizzerie, con ristoranti regionali ed etnici
Dove andare: Il centro storico sta rinascendo con locali nuovi. Le 99 cannelle sono da visitare. La Basilica di Collemaggio è patrimonio UNESCO. Campo Imperatore è il Tibet d'Italia.
Quando visitare: L'autunno porta lo zafferano e i funghi. L'inverno offre sci e piatti caldi. La primavera ha le montagne in fiore. L'estate è fresca rispetto alla costa.
Curiosità: La leggenda vuole che L'Aquila abbia 99 di tutto per i 99 castelli che la fondarono. Lo zafferano DOP è il più pregiato d'Italia. La Perdonanza Celestiniana è patrimonio UNESCO. Il Gran Sasso è la montagna più alta degli Appennini.
Guida aggiornata il 12/01/2026
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Ultimo aggiornamento: 27/01/2026 09:13. I dati vengono aggiornati continuamente per offrirti sempre le informazioni più accurate e attuali.