Carpaccio di Gambero rosso, lamponi e pepe rosa in grani
17.00 €
Carpaccio di Spigola
Carpaccio di spigola su petto d'anatra affumicato e sorbetto al sedano
15.00 €
Tonno e le sue forme
Tonno e Le Sue Forme: Tonno rosso marinato al martiny dry e timo, ricotta di bufala, galletta di patate e fiore del cappero. Tonno rosso battuto in punta di coltello cuore di sedano e falde di cipolla rossa di tropea. Carpaccio di tonno rosso, pepe rosa e pomodorini confit.
18.00 €
Selezione di Ostriche
Ostrica Brian
5.50 €
Ostrica Tarbouriech
6.50 €
Ostrica Regal Oro
7.00 €
Antipasti di terra
Meat balls di Manzo in salsa di Mayo tiepida
12.00 €
Tartàre di Filetto
16.00 €
Primi di Mare
Tonnarello in salsa di Ricci e e Bottarga
Tonnarello in salsa di Ricci di mare e Bottarga di Muggine
18.00 €
Scialatielli con calamaretti e briciole di pane
Scialatielli saltati con calamaraetti alla penna e briciole di pane morbido
12.00 €
Pacchero all'amatriciana di tonno
Pacchero all'amatriciana di tonno rosso
14.00 €
Primi di Terra
Fettuccine ai Funghi Porcini
14.00 €
Trofie al pesto di Zucchine e Menta con pancetta croccante
12.00 €
Secondi di Mare
Catalana di Crostacei
prezzo all'hg
9.00 €
Gamberoni bardati al lardo
Gamberoni bardati al lardo
22.00 €
Pescato del Giorno al Forno
prezzo all'hg
6.00 €
Pescato del giorno al Sale
prezzo all'hg
6.00 €
Tagliata di tonno
Tagliata di tonno con pomodorini
18.00 €
Secondi di Terra
Filetto
20.00 €
Tagliata
18.00 €
Contorni
Insalata mista
5.00 €
Patate al forno
6.00 €
Dolci
Semifreddo al pistacchio e cioccolato rugby
semifreddo al pistacchio e cioccolato rugby in camicia di fondente, croccante di arachidi e sfera di gelato alla crema
8.00 €
Bavarese di Cioccolato in gradazione
Bavarese di cioccolato in gradazione croccante di cioccolato su biscotto di cereale freddo
6.00 €
Lingotto di Cremau
Lingotto di Cremau cioccolato rugby e bavarese di crema mascarpone su biscotto di frolla al caffè
