Menù Ristorante Aldò a Grottaferrata: Sfoglia il menù completo

Antipasti di crudi Mare

Degustazione di crudi di mare

(6 portate per minimo 2 Persone)

25.00 €

Gamberi

rossi / viola / gobbetti

19.00 €

Scampi del Mar Tirreno

20.00 €

Ostriche

Fin de claire / Bélon

5.00 €

Tartarre di tonno

con salsa fantasia

12.00 €

Carpaccio di mare

ombrina / spigola / orata / ricciola

12.00 €

Antipasti di cotti di Mare

Degustazione di cotto di mare

(6 portate per minimo 2 Persone)

20.00 €

Polipo nostrano

alla catalana / alla cacciatora

18.00 €

Frisella di mare

10.00 €

Gazpacho all'andalusa

con baccalà in cottura lenta

12.00 €

Soutè di cozze

12.00 €

Moscardini al guazzetto

11.00 €

Calamaro ripieno

11.00 €

Tempura di mare

pescato del giorno

12.00 €

Antipasti di terra

Degustazione di terra

(6 portate per minimo 2 Persone)

18.00 €

Degustazione di salumi e formaggi dei Colli Laziali

15.00 €

Tagliere di primizie dell'orto al balsamico

12.00 €

Caprese di bufala in carrozza

su vellutata di pomodoro e basilico

11.00 €

Parfait di melone di Cantalupo

e prosciutto di Bassiano 18 mesi

12.00 €

Frittini dell'orto in tempura

10.00 €

Primi piatti di Mare

Spaghetti con vongole / vongole e pistacchio

14.00 €

Paccheri grano "Senatore Cappelli"

al pesto di pistacchi, speck e gamberi

15.00 €

Ravioli al nero di seppia ripieno di baccalà

con pomodorini secchi, olive e finocchietto selvatico

18.00 €

Maltagliati al peperoncino

all'amatriciana di mare

16.00 €

Tagliolini all'astice

22.00 €

Gnocchetti di bufala

con zenzero, calamari e menta

16.00 €

Risotto ai frutti di mare

15.00 €

Risotto agli scampi mantecato allo spritz

18.00 €

Primi piatti di Terra

Tagliolini asparagi e guanciale

13.00 €

Ravioli ripieni di friarielli

su amatriciana e fonduta di pecorino

16.00 €

Fattuccine casarecce

al ragù di maialino nero reatino e scaglie di Castelmagno

15.00 €

Paccheri grano "Senatore Cappelli"

alla parmigiana e stracciatella di bufala

13.00 €

Bucatini all'Amatriciana

13.00 €

Spaghetti alla gricia e carciofi

13.00 €

Gnocchi di bufala

con pesto di zucchine, fiori di zucca e cardamomo

14.00 €

Linguine al pesto di pistacchi

pinoli e datterini

13.00 €

Risotto asparagi, taleggio e nocciole

15.00 €

Secondi piatti di Mare

Tonno laccato

con ananas alla griglia

18.00 €

Trancio di salmone

in crosta di pistacchio / in crosta di zucchine / in crosta di patate

13.00 €

Grigliata di mare

20.00 €

Gran fritto di mare

16.00 €

Polipo alla griglia

con parmantier di patate viola

13.00 €

Pescato del giorno

alla griglia / al guazzetto (per 100 gr.)

8.00 €

Secondi piatti di Terra

Tagliata di manzo danese

con rucola / pachino / grana (per 100 gr.)

7.00 €

Tomwok di Angus irlandese

al sale nero e erbe aromatiche (per 100 gr.)

7.00 €

Filetto di Angus scozzese

ai ferri / al mosto / al lardellino di Colonnata

23.00 €

Filetto di lattonzolo

in salsa di agrumi e mele, cottura lenta

13.00 €

Carrè di agnello farcito

con cicorietta di campo

15.00 €

Spiedini di carne

in salsa fantasia

13.00 €

Contorni

Verdure di stagione

7.00 €

Misticanza di campo

5.00 €

Patate mascotte

5.00 €

Verdure grigliate

7.00 €

Dessert

Sorbetto

al limone / melone / mango / pesca

6.00 €

Cheesecake

frutti di bosco / passion fruit

8.00 €

Tiramisù

classico / gianduia / pistacchio / cocco

8.00 €

Tortino al cioccolato nero

con crema all'inglese allo zafferano e sfera di gelato

8.00 €

Tortino al cioccolato bianco

con crema all'inglese al caffè e sfera di gelato

8.00 €

Bavarese alla papaya

8.00 €

Raviolo di ananas ripieno di gelato

7.00 €

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