I Migliori Ristoranti a Grosseto

Guida gastronomica di Grosseto 2026

Grosseto è il capoluogo della Maremma, quella Toscana selvaggia dove i butteri cavalcano ancora e il cinghiale corre libero nelle macchie. Qui la cucina è quella maremmana più autentica, fatta di zuppe, selvaggina e vini rossi generosi come il Morellino di Scansano.

L'acquacotta è la zuppa dei butteri: pane raffermo, uova, cipolla, pomodoro e pecorino. Un piatto povero che racconta secoli di vita in Maremma.

Il cinghiale in umido è il sapore della macchia mediterranea: carne scura e saporita, cotta per ore con pomodoro, olive e rosmarino. Servito con la polenta o i pici.

I tortelli maremmani sono la pasta delle feste: ripieni di ricotta e spinaci, conditi con ragù di carne o burro e salvia.

La scottiglia è l'antico piatto dei pastori: uno spezzatino di carni miste (pollo, maiale, agnello, coniglio) cotto insieme con pomodoro e spezie.

Il buglione d'agnello è la Pasqua maremmana: stufato con pomodoro e peperoncino, servito con le fette di pane.

Il Morellino di Scansano DOCG è il rosso della Maremma: profumato, morbido, perfetto con la cacciagione. Un vino che ha conquistato il mondo.

Il pecorino toscano DOP accompagna ogni pasto: fresco o stagionato, con miele o da solo.

Quanto costa cenare a Grosseto nel 2026?

Grosseto ha prezzi toscani medi. Una cena completa costa tra i 28 e i 45 euro. Le trattorie del centro storico servono cucina maremmana. Le aziende agricole offrono agriturismo. Il mare è a Castiglione della Pescaia e Marina di Grosseto.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 46% sono gastronomie, il 38% ristoranti, il 13% pizzerie, con enoteche e gelaterie

Dove andare: Il centro storico dentro le mura medicee ha le trattorie caratteristiche. La campagna circostante offre agriturismi. Scansano è la patria del Morellino. Castiglione della Pescaia è il mare più vicino.

Quando visitare: L'autunno porta la caccia e i funghi. L'inverno è perfetto per le zuppe maremmane. La primavera ha la campagna in fiore. L'estate offre mare e serate in centro.

Curiosità: Grosseto fu bonificata dai Lorena nell'Ottocento. I butteri maremmani sono gli ultimi cowboy d'Europa. Le mura medicee circondano il centro storico. La Maremma era terra di malaria fino a pochi decenni fa.

Guida aggiornata il 12/01/2026