Menù Fattoria Maremmana Restaurant a Grosseto: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Cannolo di Baccalà e Pistacchio

14 €

Gamberi Rossi, maionese di miele e limone, chips di elmo

14 €

Pomodoro e miele CBT con tartare di tonno, burrata su letto di couscous al basilico

16 €

Scacco di Fegatini

12 €

Creme caramel di cacio e pepe su mousse di ricotta e cialde di pecorino croccante

12 €

Tartare di Manzo Toscano, Senape Antica, Bottarga di Uovo e Teriyaki Toscana

16 €

Portata principale

Risotto al Mojito di mare

20 €

Bottone di Gamberi Rossi su Crema di Datterino e Polvere di Olive Nere

16 €

Mezzelune al topinambur con champignon, noci e tartufo

16 €

Tortellini di Anatra su Crema di Sedano Rapa al Bourbon con il suo fondo e Pistacchio

16 €

Tagliatelle di Rapa Rossa al ragù di Fagiano battuto al coltello e cime di rapa strascicate

16 €

Secondo

Trancio di Ombrina su corallo di carote e mele

24 €

Seppia in alto mare

24 €

Anguilla di Orbetello su estratto di peperoni ed erbette spontanee

20 €

Anatra Scomposta, gel di Rapa Rossa e Mele in osmosi al Lampone

20 €

Maialino di Cinta Senese su crema di Erbe spontanee e riduzione di vino e miele

20 €

Il Giardino dell'Enfasi

20 €

Dessert

Croccante di Frolla, Mousse di Cioccolato Bianco Caramellato, Crema di Melograno e Intrigo di Meringa

9 €

Cheesecake di Bufala su biscotto alle Mandorle

9 €

Bevande

Acqua in bottiglia

3 €

Caffè

1 €

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