Menù La giuncola e il granaiolo a Grosseto: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Soufflè di pecorino con crudo maremmano alle pere e noci

Delicato souffle su letto di prosciutto fine crudo toscano accompagnato da pere e noci

12.00 €

Alici croccanti si misticanza

Alici fritte con verdurine di stagione

12.00 €

Fritturina di gamberi e calamari su crema di ceci

Gamberi e calamari fritti con vellutata di ceci

12.00 €

Cecina fritta con carpaccio di carne marinata

La carne di manzo marinata sulla cecina, tortino di ceci

13.00 €

Antipasto Toscano della Giuncola

tutto quello della tradizione tra affettati,formaggi e tortino di verdura

13.00 €

Sfere di pappa al pomodoro su crema di Pecorino

La pappa al pomodoro rivisitata con il pecorino in crema

12.00 €

Piatti

Taglioni al nero di seppia con bocconcini di rana pescatrice, zucchine e pomodorini freschi

Pasta fatta in casa al nero di seppia con i frutti saporiti del nostro mare

15.00 €

Tortello cacio e pepe con salsa ai gamberi e granella di pistacchio

tortello con ripieno di cacio e una bella spruzzata di pepe con salsa di gamberi e granella di pistacchio di bronthe

15.00 €

Tortello maremmano al ragù dei butteri o cacio e pepe

tortello tradizionale con ricotta fresca e ragù della tradizione Maremmana

13.00 €

Risotto Carnaroli alla Bufalina con prosciutto crudo croccante

risotto con crema di bufalina e prosciutto saltato

13.00 €

Le nostre creme o zuppe del giorno con pane croccante

Cambiano in base alla fantasia dello chef

12.00 €

Pici con guanciola croccante, pesto di basilico e petali di pecorino

Pasta fatta in casa della tradizione toscana con pesto casereccio e gentile con guanciola saltata

12.00 €

Spaghettone di grano duro BIO con pomodorini freschi, basilico e pecorino o al ragu maremmano

La Pasta Bio

15.00 €

I nostri secondi

Tagliata di manzo con radicchio e scaglie di grana e vinaigrette alla senape

il manzo migliore con radicchio e scaglie di grana

18.00 €

Tagliata di pescespada alla griglia con vinaigrette alla soya

pescespada scottato

18.00 €

Quinoa alle verdurine con pesto di fave verdi

Quinoa con verdure di stagione e fave in pesto

9.00 €

Grigliata mista di carne con verdure di stagione

braciola, salsiccia, agnello, costina e manzo

15.00 €

SU PRENOTAZIONE Fiorentina di manzo alla griglia con i suoi contorni

il piatto della tradizione toscana per due persone

55.00 €

Filetto di manzo lardellato, alla griglia con Salsa di Morellino di Scansano

filetto lardellato e grigliato con la riduzione di Morellino

23.00 €

Dessert

Tagliata di frutta di stagione

una selezione di frutta di stagione tagliatA al piatto

5.00 €

dolci del giorno

chiedi la carta dei dolci

5.00 €

Sorbetti artigianali

Pompelmo, mela verde, anguria, limone

4.00 €

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