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Dall'Orto
Il Pinzimonio
10.00 €
Crema di pomodoro, spuma di stracciatella e basilico
12.00 €
Dalle Acque
Insalata di radicchi, salmone marinato, agrumi e yogurt
15.00 €
Bigoli, acciuga e bottarga
25.00 €
Baccalà mantecato, ravanelli e peperoni cruschi
18.00 €
Dall'Aia
Gnocchetto al ragouot di carni bianche, 5/4, foie gras e ribes
20.00 €
Insalata di gallina grigia della Lessinia
15.00 €
Dai Pascoli
Guancia di vitello, melanzana arrostita e pomodorini confit
15.00 €
Dalla Bottega
Selezione di salumi
20.00 €
Selezione di formaggi
20.00 €
Dal Forno
Il tiramisù
8.00 €
Sacher, lavanda e mirtilli
8.00 €
Millefoglie, chantilly e ciliegie della Collina
7.00 €
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