Menù Fondo Crudo a Gravina in Puglia: Sfoglia il menù completo

Antipasti E Fritture

Goma Wakame

5 €

Edamame

4 €

Vieira De Mango

7 €

Tempura Samba

7 €

Bolinho De Bacalhau

8 €

Bolinho De Salmao

6 €

Tacoyaki Osaka

3 €

Pallone Furai

6 €

Mazzancolla in Tempura 4 Pezzi

8 €

Degustazione Ebi 4 Pezzi

12 €

Mazzancolle in Laccio Di Patate 4 Pezzi

7 €

Polpette Di Riso Furai Fritte

5 €

Gyoza Dompling 4 Pezzi

8 €

Crudo Experiencia

Sashimi 15 Pezzi

17 €

Sashimi 25 Pezzi

28 €

Carpaccio Di Pesce Misto - Carpaccio 10 Pezzi

11 €

Carpaccio Di Pesce Misto - Carpaccio 25 Pezzi

27 €

Tartare Del Giorno

15 €

Tartare Dello Chef

15 €

Tartare a Sei Mani

15 €

Tiradito J.L.M. 8 Pezzi

15 €

Poke

15 €

Sashimi Toro 6 Pezzi

17 €

Carpaccio Toro 6 Pezzi

15 €

Bon Bon

14 €

Los Crustaceos

15 €

Rosso Tartare

18 €

Bianco Tartare

18 €

Cheviche Dello Chef

15 €

Chevicheato Di Salmone

12 €

Ceviche Di Pesce Misto

12 €

Ceviche Di Capasanta

10 €

Sushi & Roll

Ebi Nigiri Maki 8 Pezzi

15 €

Nigiri Experiencia 7 Pezzi

18 €

Nigiri Toro 2 Pezzi

6 €

Pallone Zushi 6 Pezzi

16 €

Cardongunkan 2 Pezzi

5 €

Cime Di Gunkan 2 Pezzi

5 €

Avocado Maki 8 Pezzi - Tonno

9 €

Avocado Maki 8 Pezzi - Salmone

8 €

Avocado Maki 8 Pezzi - Pescato Del Giorno, Prezzo Variabile

€

Bufalinho 8 Pezzi - Tonno

10 €

Bufalinho 8 Pezzi - Salmone

9 €

Bufalinho 8 Pezzi - Pescato Del Giorno, Prezzo Variabile

€

Salmon en Frescura Maki 8 Pezzi

14 €

Hanabi Maki 8 Pezzi

15 €

Futomaki Fantastico 6 Pezzi

18 €

Pudina Maki 8 Pezzi (In Base Alla Disponibilità)

18 €

Vierinho Maki 8 Pezzi

18 €

Fondo Crudo Maki 8 Pezzi

14 €

Colacola Maki 6 Pezzi

7 €

Veggie Maki 8 Pezzi - Prezzo Variabile

€

Hot Furai Roll (Fritto) 8 Pezzi

14 €

Hot Kataifi Roll (Fritto) 8 Pezzi

14 €

Otono Maki 8 Pezzi

15 €

Burrata Maki 8 Pezzi

14 €

Crab Maki 8 Pezzi

15 €

Smoked Roll 8 Pezzi

15 €

Nero Furai Butter 8 Pezzi

16 €

Futomaki Tokio 6 Pezzi

12 €

Hosomaki Fresco 6 Pezzi

12 €

Fundo De Vico Maki

14 €

Ginho Maki 8 Pezzi

18 €

Ura Pallone Maki 8 Pezzi

12 €

Furainho Maki 8 Pezzi

13 €

Il Do Maki - Prezzo Variabile

€

Pongo Tacos

Fresco Di Taco 2 Pezzi

8 €

Tacotuna2 Pezzi

8 €

Baccatacos 2 Pezzi

6 €

Cima Di Taco

6 €

Mini Tacos Degustazione 4 Pezzi

15 €

Taco Del Giorno - Prezzo Variabile

€

Platos Calientes - Pesce E Carne

Noodles Dello Chef (Min. 2 Porzioni) - Prezzo Variabile

€

Salmone Alla Plancia

12 €

Tonno Alla Plancia

12 €

Butter Fish Alla Plancia

13 €

Viera De Rapyu

15 €

Entrecôte Argentino Con Mousse Di Patate

22 €

Picanha in Stile Churrasco Con Mousse Di Patate

22 €

Wagyū Ozaki Ribeye A5 - Variabile

€

Dolce

Dessert Dello Chef - Prezzo Variabile

€

Bianchi

Cutizzi

25 €

Serrocielo

25 €

Pietracalda

25 €

Fiano Arianiello FS

35 €

Greco Bussi F.S.

35 €

Mareneve

35 €

Erbaceo

19 €

Tufjano

25 €

Le Dritte Greco

25 €

Gewurztraminer

28 €

Gewurztraminer Altenberg Cru

60 €

Riesling - QBA Trochen

28 €

Riesling - QBA (Con Residuo Zuccherino)

28 €

Brauneberg J Riesling - Germania

45 €

Muller Thurgau - Germania

28 €

Saint Clair - Nuova Zelanda

33 €

Saint Clair - Nuova Zelanda

55 €

Aquilis Sauvignon Cru

25 €

Pinot Bianco - Friuli

18 €

Chardonnay - Friuli - Ca’ Bolani - Vol. 13%

18 €

Pinot Grigio - Friuli

18 €

Souvignon

18 €

Friulano

17 €

Insolia Sicilia DOC

18 €

Grillo Sicilia DOC Feu

18 €

Offida Pecorino D.O.C.G. - Villa D’angela

20 €

B.D. Fiano Murgia I.G.P. (Bio/Vegan)

22 €

Le Maroutine – Francia

30 €

Dampt Sebastian - Francia

40 €

Derthona 2019 – Piemonte

39 €

Hofstatter Kolbenhof – Trentino

45 €

Praelatemberg Gran Cru 2016 Alsazia,

55 €

RÊVE - Ascoli Piceno, Marche

30 €

Chakra Verde 2020 Verdeca IGT – Valle D’Itria

20 €

Cupa Bianco D’Alessano IGP 2020 – Puglia

15 €

Herba IGP Puglia Bio Viglione 2020 – Puglia

18 €

Sauvignon Michei – Trentino Alto Adige

24 €

Joseph Gewürztraminer – Trentino Alto Adige

28 €

Ribolla Gialla D.O.C. Collio – Friuli

25 €

Verdicchio dei Castelli di Jesi – Marche

25 €

Corte del Lupo Curtefranca 2019 – Lombardia

50 €

Sec Les Sablons – Francia

25 €

Pouilly Fumé – Francia

33 €

Rosè'

Sellaia

24 €

Zinzula

22 €

Le Rotaie

20 €

Rosamara – Moniga del Garda

26 €

Molmenti - Valtanesi DOC Rosè

45 €

Fior Di Ribes – Puglia

26 €

Houchart – Provence, Francia

27 €

Irpinia Rosato DOC “Visione” – Campania

19 €

Morso Rosa Susumaniello IGT Puglia Bio 2020

18 €

Inalto Pastorelle Rosato 2019 – Abruzzo

18 €

Lagrein Rosè DOC – Trentino Alto Adige

20 €

Furia di Calafuria - Puglia

42 €

Rossi

Brecciato 2015

20 €

Teodosio 2016

20 €

Selvato

16 €

Le Dritte Aglianico

22 €

Doline Nero Di Troia

15 €

Doline Primitivo

15 €

Barbera Del Monferrato

17 €

Vigneti Ettore

70 €

Seghesio

55 €

Castell’in Villa

40 €

Primitivo Manduria DOC

30 €

Sasseo Primitivo Del Salento

15 €

Syrah Sicilia DOC

16 €

Versosud

16 €

Cabernet DOC

16 €

Merlot DOC

16 €

5 Uve Rosse Murgia I.G.P.

18 €

Pier Delle Vigne Murgia I.G.P.

34 €

Bollicine Ancestrali Naturali Biodinamiche

Chakra Blu 2020 - Puglia

23 €

Marsilli Vino Frizzante Ancestrale 2019 – Sicilia

40 €

Bollicine

Dirupo Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut – Andreola - Veneto

20 €

Lambrusco Di Sorbara Frizzante Secco DOC - Emilia Romagna “omaggio a Gino Friedmann” 2019

16 €

Palmer - Champagne

70 €

Palmer - Champagne Rosè

80 €

Galetto - Extra Dry

18 €

Rosamaro Brut

16 €

Fondovico - Extra Dry

18 €

Amore Protetto - Extra Dry

40 €

Ferrari Maximum Blanc De Blancs

30 €

Ferrari Maximum Rosè

35 €

Ferrari Perlé 2014 - Trento DOC

40 €

Le Marchesine Brut - Lombardia

35 €

Le Marchesine Saten - Lombardia

40 €

Le Marchesine Rosè - Lombardia

40 €

Ca’ del Bosco Cuvée edizione 43” - Lombardia

70 €

Ca’ Del Bosco Cuvee Rose’ – Lombardia

90 €

Champagne Roederer Collection 242

90 €

Champagne Brut Rosé Millésimé 2014 – Francia

120 €

Champagne Cristal 2012 – Francia

300 €

Champagne Grande Cuvèe 168ème Edition Coffret – Francia - Krug

320 €

Champagne Rosé Souvage Cuvée Brut - Francia

80 €

Rare Millesime 2008 - Francia

280 €

Vini Dolci

Murana - Passito Pantelleria 2010

30 €

Birre

La Prima Helles - Puglia Birra B31 - Vol 5.5%

13 €

La Prima Blanche - Puglia Birra B31 - Vol 4,3%

13 €

La Prima IPA - Puglia Birra B31 - Vol 6,4%

13 €

La Prima Rossa - Puglia Birra B31 - Vol 6,8%

13 €

Artigianale Blanche Rosé - 75 cl

15 €

Kyoto Sake Flavour - Giappone

9 €

Nio Cocktails

Negroni

8 €

Vodka Sour

8 €

Gin Sour

8 €

Whiskey Sour

8 €

Old Fashioned

8 €

Gin Proved

8 €

Boulevardier

8 €

Manhattan

8 €

Tommy’s Margarita

8 €

Daiquiri

8 €

Garden of Russia

8 €

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