Enrica & Enzo's Trattoria

Nessuno del personale porta la mascherina, quindi quando prendono le comande e servono i piatti, non c'è distanziamento. Dal momento che potrebbero essere non vaccinati e contagiati asintomatici, dovrebbero indossare sempre la mascherina per rispetto dei clienti. Il pane credo sia il peggiore si possa mangiare in sicilia: vecchio e con mollica compatta e dura. A giardini naxos ne abbiamo mangiato, sempre di grano duro, con buona alveolatura e quindi leggero, definito "soffiato", ha lo stesso prezzo, ma con poco si può dare maggiore considerazione ai clienti. La frittura è risultata troppo unta, forse olio vecchio e temperatura bassa. La pizza ha un impasto di vecchia concezione. Bassa idratazione, tanto lievito di birra, maturazione e lievitazione veloce, non 24/48 ore, forse 2/3 ore al massimo. Una volta cotto, il bordo della pizza si presenta duro e compatto. Consiglierei a chi fa l'impasto, di fare un corso di aggiornamento. Insomma tutto potrebbe migliorare moltissimo con poco sforzo se ci fosse una visione moderna. Aggiungo, a beneficio del pizzaiolo, una foto di pizza che evidenzia bene nel cornicione, le caratteristiche di un impasto ben maturato/lievitato. Buon lavoro.

Gentilezza e cortesia in una cornice da cartolina. Hotel 3 stelle curato a gestione familiare dove il cliente è sempre al primo piano.

Tutto ottimo,materiali di 1° qualità ,peccato non abbia avuto il tempo di fotografare gli gnocchi con gamberetti e tartufo dei nebrodi e la fritturina di seppie. Chef Markus il Top !!!! Ci rivedremo presto!

Ottimo ristorante a base di pesce a Giardini Naxos ,da tornare sicuramente.

Ristorante piccolino ed accogliente, si affaccia proprio sul mare, piatti davvero ottimi e presentazione molto accurata

Pizza appena sufficente, niente di particolare,grigliata mista di pesce molto ma molto risicata nelle quantità per il prezzo

Ottimo cibo

Ottima cucina, abbiamo mangiato veramente benissimo sia il pesce che la pizza. Piatti saporiti e gustosi, le porzioni sono abbondanti. Super consigliato, ottimo rapporto qualità prezzo.