Menù Ristorante Croce d'Oro a Gerenzano: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Tra Parma e Cremona i nostri salumi

15.00 €

false capesante di Salmone e Branzino con salsa peverada ai capperi, melone abbrustolito e corallo nero

15.00 €

Torcione di suprema di Pollo cotto a bassa temperatura con insalata di erbe miste, frutta fresca, noci e riduzione all'aceto balsamico

13.00 €

Astice in olio cottura con asparagi, verdure fermentate, maionese all'arancia, crema al pomodoro bruciato e crumble al nero di Seppia

20.00 €

Primi piatti

Culurgiones piastrati con crema di Novara, Chorizo saltator e sedano croccante

13.00 €

Risotto carnaroli al limone bruciato, polvere di crudo di Parma, Branzino e Katsuobuoshi

15.00 €

Bottoni di Pollo alla cacciatora con il suo fondo, salsa alla cima di rapa, burrata e champignon spadellati

13.00 €

Spaghetti di Gragnano con estratto di barbabietola, caramello di pomodoro, crudo di Gamberi al lime, uova di Trota e pistacchi

15.00 €

Secondi piatti

Faraona cotta a bassa temperatura, coscia fritta, timballo di patate e formaggio

20.00 €

Gamberi al vapore con radicchio in osmosi all'arancia, polvere di olive nere, crema al limone e riduzione all'arancia

18.00 €

La nostra " Ciccia" di Manzo (300gr) cotta a bassa temperatura con insalata di cipolle rosse al forno, chimichurri di pomodoro e patate soffiate

30.00 €

Tataki di Ricciola, cipolla rossa in agrodolce, alghe Wakame, uova di Trota, rucola e salsa ponzu

25.00 €

Dolci

Il nostro tiramisù

8.00 €

Tiramigiù

10.00 €

Semifreddo al basilico, gocce di balsamico e pomodoro candito

8.00 €

Frutti di bosco con gelato

8.00 €

Frutti di bosco 2.0

10.00 €

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